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Suavia Vénétie

Suavia

Le Rive 2021

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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Suavia Vénétie
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Dénomination Veronese IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Garganega
Vieillissement En barrique et en acier pendant 15 mois au contact de ses lies sans soutirage, puis assemblé en cuves d'acier avec le reste du vin pendant 15 mois supplémentaires.
Année 2021
Biologique Sì
Nom du Produit Le Rive 2021
Couleur Jaune intense avec des reflets dorés.
Parfum Fruits tropicaux, agrumes confits et épices (surtout anis étoilé et cardamome) associés à des notes fumées de tabac vanillé et d'encens.
Goût Dense et élégant. Minéralité inimitable qui donne de l'élan et de la fraîcheur. Finale savoureuse. Grande persistance.
Accords Avec les plats principaux à base de viande blanche, idéal avec les risottos et les poissons et viandes fumés. Excellent avec les fromages affinés et les fromages bleus. Prosciutto crudo di Montagnana aux figues, foie à la vénitienne, gnocchi de pommes de terre et de châtaignes à la sauce aux champignons, risotto à la truffe noire de Lessinia, pommes de terre aux oignons et au lard fumé, fromage Stravecchio de Malga.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

Velouté et convaincant, Le rive est un vin qu'il convient d'accompagner à la lumière langoureuse d'une bougie sur une table dressée ou au crépitement d'un feu dans la cheminée, comme un bon compagnon de lecture. Le Garganega surmûri et le long vieillissement lui donnent un corps plein qui séduit les sens et une couleur chaude qui lèche les pensées.

Récompenses

  • 2021

    91

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Fruits tropicaux, agrumes confits et épices (surtout anis étoilé et cardamome) associés à des notes fumées de tabac vanillé et d'encens.

Colore

Couleur

Jaune intense avec des reflets dorés.

Gusto

Goût

Dense et élégant. Minéralité inimitable qui donne de l'élan et de la fraîcheur. Finale savoureuse. Grande persistance.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Avec les plats principaux à base de viande blanche, idéal avec les risottos et les poissons et viandes fumés. Excellent avec les fromages affinés et les fromages bleus. Prosciutto crudo di Montagnana aux figues, foie à la vénitienne, gnocchi de pommes de terre et de châtaignes à la sauce aux champignons, risotto à la truffe noire de Lessinia, pommes de terre aux oignons et au lard fumé, fromage Stravecchio de Malga.

Fromages
Fromage affiné
Fromage à pâte persillée
Poisson maigre

Producteur
Suavia
De ce vignoble
  • Année de création: 1982
  • Oenologue: Valentina Tessari
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 30
Le château est le château de Soave : un héritage du Moyen Âge, lorsque le village s'appelait encore Suavia ; les filles de Giovanni Tessari et Rosetta Buratto, en revanche, sont les principales protagonistes féminines de cette histoire depuis le début du XXIe siècle. Notre famille vit et cultive la terre depuis 1800 à Fittà : un petit village agricole posé comme une pierre précieuse sur les collines de Soave Classico. L'histoire de Suavia a cependant commencé plus tard, en 1982, lorsque le père Giovanni et la mère Rosetta, conscients du grand potentiel de leur terre, ont décidé de s'installer à leur compte et d'avoir leur mot à dire, de presser leurs propres raisins, de produire leur propre vin. Aujourd'hui, nous trois sœurs, Meri, Valentina et Alessandra, perpétuons la tradition familiale et dirigeons l'entreprise, en travaillant toujours ici, à Fittà, là où tout a commencé. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Suavia

Nom Suavia Le Rive 2021
Type Blanc biologique tranquille
Dénomination Veronese IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Garganega
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Suavia
Origine Soave (VR)
Composition du sol Sol d'origine volcanique claire avec une texture argilo-limoneuse.
Récolte Vendange tardive - fin octobre. Méthode de récolte : manuelle en caisses.
Température de fermentation 15 - 18 °C
Fermentation 20 jours
Vinification Fermentation malolactique : spontanée en barriques.
Vieillissement En barrique et en acier pendant 15 mois au contact de ses lies sans soutirage, puis assemblé en cuves d'acier avec le reste du vin pendant 15 mois supplémentaires.
Acidité totale 6.5 gr/L
PH 3.28
Allergènes  Contient des sulfites