Case Basse Sangiovese 2019

Description

Vin rouge tranquille, produit par Soldera en Toscane, 13,5 % vol., 100 % Sangiovese, millésime 2019. Ce vin incarne la philosophie de Gianfranco Soldera, fondée sur le respect de la nature et l'innovation. Le domaine se situe au sud-ouest de Montalcino. Vinification naturelle en cuves de chêne de Slavonie, sans contrôle de température ni levures artificielles. Élevage de cinq ans en grands fûts de chêne de Slavonie. Au nez, arômes de petits fruits rouges, de cèdre, de rose et de violette. En bouche, il est dense, ample, vif, salin, harmonieux et riche, avec une finale raffinée et des tanins de grande qualité.

Détails

Parfum

Arômes de petits fruits rouges, de cèdre, de violette et d'épices.

Couleur

Couleur rouge rubis intense.

Goût

En bouche, le goût est dense, plein, vif, salin, équilibré, riche, avec une finale racée et des tanins de qualité.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Soldera

De ce vignoble

• Année de création: 1972
• Oenologue: Gianfranco Soldera
• Bouteilles produites: 15.000
• Hectares: 8

Gianfranco et Graziella Soldera ont conçu un projet basé sur deux convictions profondes : - la production de valeur nécessite un écosystème complexe qui fournit l'habitat idéal pour une culture naturelle - l'expérience du passé doit être confrontée à l'innovation issue de la recherche.

En d'autres termes, la culture du passé, née de l'intuition et développée à partir de l'expérience agricole, doit être respectée mais aussi comprise rationnellement et vérifiée avec les techniques d'expérimentation les plus modernes. De cette façon, la nature et ses lois peuvent être respectées afin qu'elles expriment leur plein potentiel tout en évitant l'exploitation du sol et des cultures. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Soldera Case Basse Sangiovese 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Soldera
Origine	Le domaine se trouve au sud-ouest de Montalcino ; altitude : 320 mètres, exposition : sud-ouest.
Climat	sec, long ensoleillement, pas de brouillard.
Composition du sol	Terrain vallonné d'origine éocène.
Vinification	La vinification naturelle s'effectue dans des cuves en chêne de Slavonie. Aucun contrôle de température et aucune levure artificielle ne sont ajoutés. Des remontages sont effectués, la dégustation est continue et l'Université de Florence effectue des contrôles constants, y compris microbiologiques.
Vieillissement	Il repose également pendant cinq ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie, à l'abri du bruit, des changements de température et des odeurs. Le vieillissement en bouteille du Brunello Soldera dure plusieurs mois.
Allergènes	Contient des sulfites