• Sirch Sauvignon 2023
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Sirch Azienda Agricola Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli

Sirch Azienda Agricola

Sirch Sauvignon 2023

Blanc tranquille

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Sirch Azienda Agricola Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli
€12,50
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
€150,00

12 bouteilles

€75,00

6 bouteilles

€37,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 100% Sauvignon
Aging À la fin de la fermentation, le vin reste quelques mois sur les lies à l'intérieur des cuves et est périodiquement remis en suspension. Au terme de cette période, il est mis en bouteille et affiné en bouteille avant d'être mis sur le marché.
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Description

Le Sauvignon est un important cépage d'origine française, originaire de la vallée de la Loire, dont le nom dérive du mot "savage", qui signifie sauvage. Introduit en Frioul-Vénétie Julienne sous la domination des Habsbourg, dans les années 1880, il est devenu au fil du temps un vin de tradition authentiquement frioulane. Dès 1891, le Sauvignon blanc produit sur les sols de marnes sableuses (ponca) était qualifié de "végétation robuste et de production médiocre, mais constante et régulière (...) Sucré, il révèle une finesse de goût et d'arôme et un ensemble si harmonieux et en même temps généreux et distinct, qu'il doit être classé comme le premier vin blanc de notre province".

Perfume

Parfum

Intense, élégant et typé. Les notes variétales de buis et de feuille de tomate s'associent à de légères notes d'agrumes, de citron vert et de pamplemousse.

Color

Couleur

Jaune paille avec des reflets verts.

Taste

Goût

Ample, frais et équilibré. En bouche, grande correspondance avec les arômes, savoureux, frais et avec une acidité équilibrée.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Sirch Azienda Agricola
De ce vignoble
  • Année de création: 2002
  • Oenologue: Luca Sirch
  • Bouteilles produites: 220.000
  • Hectares: 100
e projet de cave Sirch a vu le jour en 2002, mais la famille produit du vin depuis plus de trois générations. Les vins Sirch expriment le territoire sans le forcer. Le désir de produire des vins "propres et simples" cache en réalité la conviction d'atteindre une complexité subtile et des nuances riches. Sirch vise à redécouvrir le style traditionnel des vins frioulans, fruit du respect du territoire et de la valorisation quasi exclusive du travail de la vigne. La cave est située au cœur de la zone DOC Colli Orientali del Friuli, à Cividale del Friuli - inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 2011 - l'une des zones les plus fraîches de ce terroir réputé particulièrement adapté à la production de vins blancs. Ces collines se trouvent dans la partie nord-est de la province d'Udine et se poursuivent vers le nord en direction des Alpes Carniques. Le climat méditerranéen et parfois continental assure une ventilation constante avec des amplitudes thermiques sensibles qui conditionnent et exaltent les arômes variétaux des vignes. La nature a opéré sa magie dans cette zone du Frioul, en créant des collines marneuses dans lesquelles les vignobles sont soumis à une multitude de variables microclimatiques résultant d'une combinaison inimitable de brises de la mer Adriatique et de vents frais de l'est. Les vignobles - environ 100 hectares - sont dispersés dans différentes zones, sont d'âge variable et sont cultivés en guyot ou selon le système classique du "double renversement". En 2022, Wine Enthusiast a attribué les vins suivants : - Sauvignon - Friuli Colli Orientali DOC 2021 : 91 points - Friulano - Friuli Colli Orientali DOC 2021 : 91 points - Ribolla Gialla - Friuli Colli Orientali DOC 2021 : 90 points - Pinot Grigio - Friuli Doc 2020 : 90 points Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Sirch Azienda Agricola

Excellent en apéritif, il accompagne les soupes de légumes, les purées de légumes et les poissons marinés. Accompagne les artichauts dans toutes les préparations.

Poisson
Crustacés
Fromages

Name Sirch Sauvignon 2023
Type Blanc tranquille
Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor Sirch Azienda Agricola
Soil composition Principalement des marnes et des grès d'origine éocène.
Cultivation system A dominante Guyot.
Harvest À maturité phénolique.
Fermentation temperature 16/18 °C
Wine making Les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu subit une décantation statique à basse température avant d'être fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16/18 °C.
Aging À la fin de la fermentation, le vin reste quelques mois sur les lies à l'intérieur des cuves et est périodiquement remis en suspension. Au terme de cette période, il est mis en bouteille et affiné en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Allergens Contains sulphites