Simonsig
Simonsig Chenin Avec Chene 2019
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Afrique du Sud (Afrique du Sud) |
| Cépages | 100% Chenin Blanc |
| Vieillissement | 11 mois de vieillissement. Combinaison de fûts en chêne français de 225 L et 400 L, neufs et anciens. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Producteur
Simonsig
De ce vignoble
Simonsig Wine Estate est synonyme de l'histoire de l'industrie viticole sud-africaine, de la région viticole de Stellenbosch et du nom de la famille Malan. Ces éléments sont étroitement liés dans ce domaine viticole familial, où feu Frans Malan a produit la première bouteille de notre bien-aimé Kaapse Vonkel, la première Méthode Cap Classique d'Afrique du Sud élaborée dans le style classique de la fermentation en bouteille. On lui attribue également la cofondation de la florissante route des vins de Stellenbosch, une première à l'époque. Aujourd'hui, son héritage est perpétué par ses enfants, François et Johan, et ses petits-enfants, François-Jacques, Christelle et Michael, les deuxième et troisième générations Malan du domaine viticole de Simonsig.
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Afrique du Sud
| Nom | Simonsig Chenin Avec Chene 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chenin Blanc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Afrique du Sud |
| Fournisseur | Simonsig |
| Vinification | Les raisins de notre plus ancien vignoble de Chenin (1986) ont été récoltés à quatre stades différents de maturité afin de capturer tout le spectre des saveurs du Chenin blanc. Ils ont été laissés sur les peaux pendant une nuit à basse température pour extraire tous les arômes et les sucres concentrés. Après un an sur les lies de fermentation, dans une combinaison de fûts en chêne français de 400 L et 225 L, le vin a présenté une délicieuse couche de fruits et une riche profondeur de goût. |
| Vieillissement | 11 mois de vieillissement. Combinaison de fûts en chêne français de 225 L et 400 L, neufs et anciens. |
| Acidité totale | 6.7 gr/L |
| PH | 3.13 |
| Sucres résiduels | 2.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |