Serafini e Vidotto
Phigaia After the White 2024
Prix habituel
€21,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Tre Venezie IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage en acier : sur leurs lies fines, même jusqu'à la récolte suivante. Mise sur le marché : au moins 18-20 mois après la récolte. |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | Phigaia After the White 2024 |
| Couleur | Brillant, avec de vifs éclats dorés. |
| Parfum | Il révèle immédiatement de délicates notes d'agrumes et de végétaux de pamplemousse rose, de cédrat, de menthe et de feuille de tomate, ainsi que de douces notes de vanille. |
| Goût | Frais, le bref vieillissement sous bois le rend intrigant et délicatement complexe. |
| Histoire | Phigaia The White représente le concept de Phigaia Rosso transféré à un vin blanc. Il est issu de l'assemblage de deux cépages : le sauvignon blanc et le pinot blanc. Une partie du Sauvignon Bianco est vinifiée en bois neuf. |
| Accords | Crudité de crustacés et de mollusques, risotto aux crevettes de lagune, trenette al pesto, langoustines et calamars frits, gratin d'asperges. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Ce n'est pas un blanc traditionnel, mais le blanc de notre tradition. Caractérisé par notre valeur la plus importante : la qualité du travail après la vigne.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Pâtes
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien
Friture de poisson
Producteur
Serafini e Vidotto
De ce vignoble
- Année de création: 1986
- Oenologue: Matteo Serafini
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 23
C'était en 1985 : la première fois que nous avons vu ces collines. Il y avait peu de vignobles, mais il y avait l'inspiration que seul un bel endroit peut donner. Les collines, la forêt, la vallée, les rives ; être agriculteur dans un tel endroit, capable d'excitation, nous a tout de suite semblé incroyable. Un paysage que nous sommes toujours fiers de montrer et que nous entretenons et protégeons depuis plus de 36 ans. Nous sommes Serafini et Vidotto depuis le premier jour, depuis la récolte de 1986. Toujours avec la même ténacité et la même idée du vin : finesse, propreté, identité et caractère. Des mots que tout le monde peut dire, mais que seuls quelques passionnés et quelques patients peuvent appliquer. Un avenir tracé dès le début, assuré par la présence de la nouvelle génération. À commencer par Matteo Serafini, qui a grandi avec nous entre le vignoble et la cave, et qui a suivi une formation d'œnologue entre des expériences à l'étranger et dans les écoles de Conegliano et de San Michele all'Adige. En bref, la meilleure façon de dire que nous sommes dans un tonneau, non pas en fer, mais en excellent chêne. On pourrait dire que nous avons toujours été un groupe, puisque nous nous appelons Serafini et Vidotto. Aujourd'hui, ce groupe s'est agrandi (dans tous les sens du terme), avec un équilibre et une harmonie naturels. En commençant par Massimo, Kati et progressivement tous les autres, ceux qui ont rejoint notre famille ont trouvé leur place. La place et le climat ainsi créés ont fait qu'au fil des ans, personne n'est parti. Un signe que nous partageons la même passion et la même ténacité. Car il est beau de vivre au milieu de cette nature, de profiter chaque jour d'un paysage spectaculaire, mais la véritable valeur de notre vin réside dans le travail des personnes. Tout le monde fait de la qualité. Nous nous engageons également à la vivre. Nous avons toujours pensé que le projet concernait notre vie. Avant tout, nous devions faire ce que nous aimions, sans compromis. C'est la même idée qui se retrouve aujourd'hui dans tous les vins Serafini et Vidotto. L'ambition de réaliser notre idée de la qualité. Pour nous-mêmes, pour le produit, pour tous ceux qui bénéficient de notre attention constante.
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| Nom | Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Tre Venezie IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Serafini e Vidotto |
| Histoire | Phigaia The White représente le concept de Phigaia Rosso transféré à un vin blanc. Il est issu de l'assemblage de deux cépages : le sauvignon blanc et le pinot blanc. Une partie du Sauvignon Bianco est vinifiée en bois neuf. |
| Origine | Montello - Nervesa della Battaglia (TV) |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 6000-6300 |
| Récolte | Après la mi-septembre. |
| Vinification | Fermentation : Pinot Bianco 100% acier ; Sauvignon 70% acier, 30% bois. |
| Vieillissement | Élevage en acier : sur leurs lies fines, même jusqu'à la récolte suivante. Mise sur le marché : au moins 18-20 mois après la récolte. |
| Allergènes | Contient des sulfites |