Alghero Torbato Catore 2023

Description

Un vin blanc tranquille de Sardaigne, à 14 % vol., produit par Sella & Mosca. 100 % Torbato, cépage autochtone qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir. Millésime 2023. Ce vin est né de la passion et de l'histoire d'un domaine fondé en 1899, qui a su sublimer les particularités de cette terre. Le sol, de texture moyenne et riche en calcaire, confère au vin sa salinité et sa fraîcheur. Les vendanges, réalisées à la main début octobre, sont suivies d'une vinification soignée, conçue pour mettre en valeur les caractéristiques du cépage. C'est un vin blanc ample et enveloppant, aux notes typiques de maquis méditerranéen, notamment d'immortelle, de poire et de camomille. Sa saveur légèrement zestée, résolument savoureuse, offre une texture dense et fascinante, à la fois complexe et énergique.

Détails

Goût

C'est un vin blanc ample et envoûtant, avec des notes typiques de maquis méditerranéen, d'hélichrysum in primis, de poire et de camomille, avec un goût légèrement froissé, résolument savoureux, avec une texture dense et fascinante, multiforme et énergique.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Sella & Mosca

De ce vignoble

• Année de création: 1899
• Oenologue: Giovanni Pinna
• Bouteilles produites: 4.800.000
• Hectares: 520

Mosca et l'ingénieur Sella, ont récupéré les terres où se trouvent aujourd'hui les 540 hectares de vignobles. Sur Xtrawine, un large espace est consacré aux Vins de Sella & Mosca, avec des bouteilles qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda, Gambero Rosso et AIS, avec une capacité de vieillissement de 10 à 15 ans. Aujourd'hui, la Cantina Sella & Mosca appartient au Groupe Campari, qui poursuit la production de bouteilles au caractère ensoleillé typique de la région où elles se trouvent et implique la production de Vermentino : Vermentino, Cannonau, Torbato et Carignano. Lire la suite

Sardaigne

Fiche Technique

Nom	Sella & Mosca Alghero Torbato Catore 2023
Type	Blanc vert tranquille
Dénomination	Alghero DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Torbato
Pays	Italie
Région	Sardaigne
Fournisseur	Sella & Mosca
Origine	Alghero
Composition du sol	Sol à texture moyenne avec une importante présence de calcaire qui donne au vin salinité et fraîcheur.
Système de culture	Cordon de Royat.
Plantes par hectare	4000
Rendement par hectare	95 quintaux
Récolte	La récolte, effectuée à la main pendant les premiers jours d'octobre, est suivie de techniques de vinification visant à exalter les caractéristiques variétales grâce à l'utilisation de pratiques œnologiques non invasives et très respectueuses : macération à froid, pressurage doux, fermentation à température contrôlée.
Température de fermentation	18 °C
Vinification	Égrappage et foulage très doux suivis d'une macération à froid de 24 heures ; pressurage doux ; fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 °C ; une petite partie fermente avec les peaux pendant environ 100 jours ; une petite partie du moût fermente en barriques neuves . Pas de fermentation malolactique.
Vieillissement	Qulques mois de vieillissement en bouteille.
Acidité totale	4.8 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites