Grappa Riserva Alto Rilievo Invecchiata in Botti da Whisky

Description

Grappa Riserva vieillie en fûts de whisky, produite par Segnana (Groupe Lunelli) dans le Trentin-Haut-Adige. Bouteille de 0,70 l. Un spiritueux né d'un savoir-faire exceptionnel en distillation et en vieillissement en fûts de whisky, pour une expérience sensorielle unique. Sa robe ambrée moyenne, fruit d'un long vieillissement en bois, annonce une bouche intense. Des notes fumées et tourbées se mêlent aux arômes intenses de fruits secs et à la douce rondeur qui la caractérise.

Détails

Parfum

Notes fumées et tourbées.

Couleur

Couleur ambrée moyenne, résultant d'un long vieillissement en bois.

Goût

Le nez est remarquable par ses arômes intenses de fruits secs et la bouche par sa douceur convaincante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Producteur

Producteur

Segnana (Gruppo Lunelli)

De ce vignoble

C'est en 1860 que Paolo Segnana, de Borgo Valsugana, a construit l'une des rares distilleries mobiles de l'histoire. Il installa les alambics sur un chariot tiré par des chevaux et commença à voyager de vallée en vallée, de ferme en ferme, pour travailler le marc fraîchement pressé. La grappa devait être distillée dans les vingt-quatre heures suivant le pressurage des raisins, comme l'exigeaient les lois strictes de l'Empire austro-hongrois. En 1982, Segnana a été racheté par la famille Lunelli, productrice du champagne Ferrari. La grappa Segnana est en partie élaborée à partir du marc obtenu par le pressurage doux des raisins utilisés pour la fabrication de Ferrari, qui sont riches en moût et en arômes. La brièveté du parcours entre le pressurage des raisins et l'alambic permet au marc de ne rien perdre de son parfum original, de la plénitude de ses arômes et de l'intensité de ses saveurs. Le système de distillation est, conformément à la tradition du Trentin, strictement discontinu dans un bain-marie à vapeur, mais enrichi par des dispositifs techniques innovants qui sont le résultat de la longue recherche menée par le maître distillateur de Segnana en collaboration avec la Fondation Edmund Mach de San Michele all'Adige.

Unique et extraordinairement efficace est le système de stockage du marc à l'aide de réservoirs souterrains à joints hydrauliques, tout aussi unique et couvert par un brevet spécial est le système de redistillation de la flemme, qui peut être adopté lors d'années particulières, permettant de sublimer uniquement la partie la plus pure du marc. Une fois distillée, la grappa repose et mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier, se parant d'élégance, de douceur et d'harmonie. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Segnana Grappa Alto Rilievo Invecchiata in Botti da Whisky
Type	Eaux-de-vie
Format	0,70 l
Teneur en alcool	40.0% par volume
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Segnana (Gruppo Lunelli)
Allergènes	Contient des sulfites