Santadi
Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2023
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Carignano del Sulcis DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Carignano |
| Vieillissement | La fermentation malolactique donne du moelleux au vin, qui est ensuite élevé pendant plusieurs mois dans des cuves en ciment avant d'être mis en bouteille. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Pâtes
Viande
Fromages
Volaille
Porc
Producteur
Santadi
De ce vignoble
- Année de création: 1960
- Oenologue: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- Bouteilles produites: 1.800.000
- Hectares: 650
La Cantina di Santadi a été fondée en 1960 par un groupe de viticulteurs, coordonné par l'ETFAS, l'Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, dans le but de transformer les raisins en association et de vendre le vin qui en résulte. L'entreprise est située à Santadi, une région du sud-ouest de la Sardaigne, au cœur du Sulcis. Jusqu'aux années 1980, l'activité se limitait à la production et à la vente de vin en vrac, avec de timides initiatives de vente de vin en bouteille, qui n'ont pas donné de bons résultats. Au milieu des années 1970, avec l'arrivée d'un nouveau conseil d'administration, dirigé par l'actuel président Antonello Pilloni, un tournant s'est opéré. La nouvelle équipe de direction, animée d'un grand enthousiasme et d'une grande passion, fait appel à l'œnologue de renommée internationale Giacomo Tachis, qui prend à cœur le destin de la Cantina Santadi, s'attache au territoire et, grâce à son intervention, les vins de la Cantina di Santadi font un bond qualitatif, à tel point qu'ils sont immédiatement acceptés sur les marchés les plus importants, avec des récompenses pour leur grande qualité et leur forte identité.
Depuis lors jusqu'à aujourd'hui, c'est un crescendo continu, la marque Santadi est de plus en plus répandue et appréciée dans le monde entier, et ce succès est certainement dû à l'équipe, c'est-à-dire aux producteurs, aux administrateurs, aux vendeurs, aux collaborateurs et aux travailleurs qui représentent tous un héritage de grand professionnalisme pour le territoire Lire la suite
Depuis lors jusqu'à aujourd'hui, c'est un crescendo continu, la marque Santadi est de plus en plus répandue et appréciée dans le monde entier, et ce succès est certainement dû à l'équipe, c'est-à-dire aux producteurs, aux administrateurs, aux vendeurs, aux collaborateurs et aux travailleurs qui représentent tous un héritage de grand professionnalisme pour le territoire Lire la suite
| Nom | Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Carignano del Sulcis DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Carignano |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Santadi |
| Origine | Santadi (CI) |
| Climat | Chaud-aride en été, tempéré en hiver. |
| Composition du sol | Les sols ont tendance à être de texture moyenne, argileux, sablonneux et calcaires. |
| Système de culture | Espalier. |
| Récolte | La récolte des raisins Carignano, en année normale, commence dans la deuxième quinzaine de septembre et se termine dans la première quinzaine d'octobre. |
| Température de fermentation | 25-30 °C |
| Vinification | Le moût fermente avec les peaux à une température comprise entre 25 et 30 °C. Toute la masse est soumise à des remontages périodiques pour faciliter le passage en solution des composés présents dans le marc. |
| Vieillissement | La fermentation malolactique donne du moelleux au vin, qui est ensuite élevé pendant plusieurs mois dans des cuves en ciment avant d'être mis en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |