Santa Cristina (Antinori)
Vermentino 2025
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox à 10 °C jusqu’au moment de la mise en bouteille. |
- Typologie et style: Vin blanc tranquille sec, frais, minéral et savoureux en bouche
- Arômes: Notes d'ananas et de pamplemousse, enrichies de senteurs de pétales de rose et d'herbes aromatiques
- Vinification: Pressurage doux, moût à 10 °C et fermentation en cuve inox à maximum 17 °C
- Élevage: Maturation en cuve inox à 10 °C jusqu'à la mise en bouteille
- Service et accords: Servir à 8-10 °C; idéal avec du poisson, des risottos et des fromages frais
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vermentino de Santa Cristina est un vin blanc à Indication Géographique Typique, frais et parfumé, élaboré à partir de raisins Vermentino cultivés en Toscane. L’utilisation de cuves en acier inoxydable permet de préserver un profil aromatique intact, caractérisé par un corps équilibré et une agréable salinité. Au nez, on distingue des notes d’ananas et de pamplemousse, accompagnées de senteurs de pétales de rose et d’herbes aromatiques. En bouche, il est harmonieux, tendu et net, avec une finale minérale et une longue persistance d’agrumes.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés dans les zones de Bolgheri et de la Maremme côtière. La proximité de la mer joue un rôle fondamental, conférant au vin un caractère vibrant. Les vignes poussent sur des sols composés de dépôts fluviaux et lacustres, riches en sable, en argile et avec une composante calcaire qui apporte une empreinte minérale nette à la dégustation. Santa Cristina gère chaque parcelle avec soin afin de sublimer la pureté du fruit et l’expression du climat régional.
Comment est-il produit
La production commence par l’égrappage et le pressurage doux des raisins. Le moût est refroidi à dix degrés pour favoriser la clarification naturelle et préserver l’intégrité des arômes. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, ne dépassant jamais dix-sept degrés. Avant la commercialisation, le vin bénéficie d’un affinage minutieux en cuve inox à basse température, conservant ainsi sa fraîcheur naturelle et sa vivacité aromatique.
Histoire et anecdotes
Née en 1946 de la longue expérience de la famille Antinori, la marque Santa Cristina incarne la profonde tradition œnologique régionale. Ce raffiné Vermentino Toscana IGT voit le jour entre les rangs de vignes de Bolgheri et de la Maremme côtière, des territoires d’exception qui mettent en valeur son identité territoriale authentique. Mis en bouteille avec soin sous atmosphère protégée et scellé avec un classique bouchon en liège naturel, le vin conserve toute son élégance. La quête de l’excellence s’allie au respect de l’environnement, garanti par l’emballage certifié FSC.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2006
- Oenologue: Filippo Bezzi, Fabrizio Balzi
| Nom | Santa Cristina Vermentino 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Santa Cristina (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesNée en 1946 de la longue expérience de la famille Antinori, la marque Santa Cristina incarne la profonde tradition œnologique régionale. Ce raffiné Vermentino Toscana IGT voit le jour entre les rangs de vignes de Bolgheri et de la Maremme côtière, des territoires d’exception qui mettent en valeur son identité territoriale authentique. Mis en bouteille avec soin sous atmosphère protégée et scellé avec un classique bouchon en liège naturel, le vin conserve toute son élégance. La quête de l’excellence s’allie au respect de l’environnement, garanti par l’emballage certifié FSC. |
| Origine | Bolgheri et Maremme côtière, Toscane, Italie |
| Composition du sol | Dépôts fluviaux et lacustres, sable, argile et un peu de calcium |
| Température de fermentation | Non supérieure à 17 °C |
| Technique de production | Éraflage et foulage avec pressurage doux; refroidissement du moût à 10 °C pour un débourbage naturel; fermentation alcoolique et élevage en cuves inox |
| Vinification | Éraflage et foulage avec pressurage doux; le moût est refroidi à 10 °C pour favoriser la clarification naturelle; fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée ne dépassant pas 17 °C; élevage en cuves inox à 10 °C jusqu’à la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox à 10 °C jusqu’au moment de la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |