San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2023

Description

Pinot Grigio tel qu'il était fabriqué ici dans les années 1970, en le laissant macérer sur les peaux pendant la nuit. Non seulement la couleur change, devenant cuivrée, peau d'oignon, mais aussi le "jus". Il a incontestablement plus de caractère que le Pinot Grigio auquel nous sommes habitués. Les notes aromatiques sont plus décisives et évoluent déjà dans le jeune vin : abricot, ampleur du corps et une curieuse légère tannicité qui le rendent particulièrement adapté aux poissons gras et aux poissons frits.

Détails

Parfum

Intense et persistant, allant de la groseille et de la framboise à l'abricot, à la rose et à la grenade.

Couleur

Couleur cuivrée séduisante, avec des reflets entre la couleur du cuivre et la peau d'oignon.

Goût

Enveloppant et doux, avec une finale savoureuse et légèrement tannique.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

San Simone

De ce vignoble

• Année de création: 1915
• Oenologue: Antonio Brait, Antonio Brisotto
• Bouteilles produites: 900.000
• Hectares: 65

San Simone a été fondée dans le Frioul par une famille qui a toujours cru en l'extraordinaire potentiel œnologique de sa terre et qui a plus de cent ans d'expérience dans le vin. Une famille, quatre générations : une histoire pleine de dynamisme et de volonté. Ce sont les qualités de notre arrière-grand-père, le fondateur Gino Brisotto, qui, au début du siècle dernier, avec son arrière-grand-mère Olga, a donné la première et décisive impulsion à l'entreprise, et celles de nos grands-parents, Antonio et Angela, qui, avec persévérance et foi, ont renforcé ce qui avait déjà été construit. Ce sont ensuite nos parents, Gino et Liviana, convaincus que pour grandir et s'améliorer, il faut toujours être ouvert au changement, qui ont donné vie à un nouveau projet de production : San Simone. Une aventure qui a commencé dans les caves historiques de Brisotto di Prata et qui s'est terminée à Porcia dans la nouvelle cave où l'entreprise a accéléré son rythme sur la voie de la qualité. Lors du Concours Mondial de Bruxelles, notre Prosecco Doc Brut Millesimato Perlae Naonis 2021 a reçu la Médaille d'Or. Lire la suite

Frioul-Vénétie Julienne

Fiche Technique

Name	San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2023
Type	Blanc tranquille
Denomination	Friuli Grave DOC
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	13.0% par volume
Grape varieties	100% Pinot Grigio
Country	Italie
Region	Frioul-Vénétie Julienne
Vendor	San Simone
Origin	Frioul-Vénétie Julienne, dans la zone la plus occidentale de l'AOC Grave, commune de Porcia
Soil composition	Sol d'origine alluviale, riche en calcaire, de nature principalement sableuse avec des sédiments limono-argileux.
Cultivation system	Cordon éperonné
Plants per hectare	4000
Yield per hectare	80 q.
Harvest	1ère semaine de septembre
Wine making	Issu d'une vinification "traditionnelle" du pinot grigio : le moût reste en contact pendant 14 heures avec les peaux, qui enrichissent le vin d'une couleur cuivrée très particulière, libérant progressivement ses propriétés organoleptiques et chromatiques caractéristiques.
Aging	Élevage en acier pendant 4 mois, suivi de 3 mois supplémentaires en bouteille.
Allergens	Contains sulphites