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San Polo Azienda Agricola (Allegrini) Toscane Rosso di Montalcino

San Polo Azienda Agricola (Allegrini)

San Polo Rosso di Montalcino 2022

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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San Polo Azienda Agricola (Allegrini) Toscane Rosso di Montalcino
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Dénomination Rosso di Montalcino DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement 12 mois en grands fûts de 20 et 40 hl légèrement toastés suivis d'un vieillissement en bouteille avant la mise en vente.
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Récompenses

  • 2022

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2022

    89

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez sent les baies fraîches et les griottes légères avec des notes de mûres et de cerises noires suivies d'une agréable touche de vanille. Bonne intensité et parfum.

Colore

Couleur

Rouge rubis composé, clair et brillant.

Gusto

Goût

La bouche est chaleureuse, douce, avec une structure moyenne et des tanins équilibrés. En bouche, le vin est harmonieusement sec, a de la colonne vertébrale et de la fraîcheur avec une bonne persistance aromatique.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Accompagne naturellement les plats typiques toscans au goût franc, les pâtes et les risottos aux champignons ou aux truffes, le porc, les grillades mixtes et les fromages moyennement affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
De ce vignoble
  • Année de création: 1990
  • Oenologue: Riccardo Fratton
  • Bouteilles produites: 160.000
  • Hectares: 16
The concept underpinning San Polo: to maximize the intrinsic potential of the terroir, make the quest for quality a priority and create an ethical and responsible context where man’s labours and the natural environment are integrated in a harmonious and constructive whole.

Our goal was to transform the San Polo Estate into a premium quality winery. The year 2007 marked the beginning of a new era for San Polo: a prestigious, historic appellation was accompanied by an entrepreneurial approach and openness to multiple business opportunities. Subsequently, the importance of an eco-friendly approach was understood and developed, leading to a steadfast commitment to sustainability, which is now the hallmark of the Estate and pervades and informs all its practices and operations.

San Polo is situated in Podernovi, on the southern slope of Montalcino. The valley is called Sant’ Antimo and there too, almost at touching distance, stands Mount Amiata. The locals call this area a ‘Mezzopane’, meaning that to admire the beautiful view is to ‘take one’s fill’, like food for the soul. The windows, knolls and vantage points of the Estate’s two farmhouses look out over the breath-taking Tuscan landscape of the Old Masters. And finally, San Polo’s modern and innovative wine-making cellar, so cutting-edge as to have become synonymous with the Company itself.

First winery in Tuscany to be certified CasaClima Wine. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
San Polo Azienda Agricola (Allegrini)

Nom San Polo Rosso di Montalcino 2022
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Rosso di Montalcino DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Origine Montluc
Climat Altitude : 450 m. a.s.l. Exposition : Sud/Sud-Est.
Composition du sol Riche en calcium et en argile.
Système de culture Cordon éperonné.
Plantes par hectare 7000
Rendement par hectare 49 hl
Récolte manuelle en petites caisses de 17 kg dans les derniers jours de septembre.
Température de fermentation 28-30 °C
Fermentation 14 6 jours.
Vinification Pressurage doux des raisins précédé d'une sélection rigoureuse des baies. Fermentation : en cuves de ciment. Fermentation malolactique : réalisée dans de grands fûts de 20 et 40 hl.
Vieillissement 12 mois en grands fûts de 20 et 40 hl légèrement toastés suivis d'un vieillissement en bouteille avant la mise en vente.
Acidité totale 5.44 gr/L
PH 3.57
Sucres résiduels 1.3 gr/L
Extrait sec 30.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites