San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Brunello di Montalcino Podernovi 2018
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 30 mois en fûts de chêne de Slavonie de 40hl légèrement toastés. Suivi d'un vieillissement d'au moins 6 mois en bouteille, avant la mise sur le marché. |
| Année | 2018 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Brunello di Montalcino Podernovi 2018 |
| Couleur | Rouge rubis peu profond, avec de légers reflets grenat. |
| Parfum | Le nez présente des arômes floraux de violette, de cyclamen et de jasmin, des notes de fruits frais et des notes d'épices. |
| Goût | Equilibré en bouche, il présente une bonne structure et une bonne acidité, les tanins sont souples et présentent une excellente persistance. |
| Accords | L'élégance et le corps harmonieux de ce nouveau cru se marient très bien avec les viandes rouges, les gibiers à plumes et à poils, les plats plutôt structurés, éventuellement accompagnés de champignons et de truffes. Excellent avec les fromages tels que la tome affinée, le parmigiano reggiano et le pecorino toscan. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2017 , 2019 |
Description
Vin rouge biologique issu de la prestigieuse appellation Brunello di Montalcino DOCG, 14,5 % vol., produit par San Polo Azienda Agricola (Allegrini). Millésime 2018, bouteille de 0,75 l. Ce Brunello incarne l'élégance et la passion de Marilisa Allegrini, première Italienne à faire la couverture du Wine Spectator. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique à Podernovi. Vendanges manuelles durant les dix premiers jours d'octobre. Fermentation en cuves de chêne de Slavonie de 25 hl. Élevage de 30 mois en fûts de chêne de Slavonie légèrement toastés de 40 hl, suivi d'un affinage d'au moins 6 mois en bouteille. Au nez, il dévoile des arômes floraux de violette, de cyclamen et de jasmin, des notes de fruits frais et une pointe d'épices. Sa robe est d'un rouge rubis moyennement profond aux reflets grenat. En bouche, il est équilibré, avec une belle structure et une acidité harmonieuse, des tanins soyeux et une excellente persistance.
Récompenses
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2018
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2018
93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2018
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2018
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2018
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2018
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2018
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2018
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2018
95/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1990
- Oenologue: Riccardo Fratton
- Bouteilles produites: 160.000
- Hectares: 16
Our goal was to transform the San Polo Estate into a premium quality winery. The year 2007 marked the beginning of a new era for San Polo: a prestigious, historic appellation was accompanied by an entrepreneurial approach and openness to multiple business opportunities. Subsequently, the importance of an eco-friendly approach was understood and developed, leading to a steadfast commitment to sustainability, which is now the hallmark of the Estate and pervades and informs all its practices and operations.
San Polo is situated in Podernovi, on the southern slope of Montalcino. The valley is called Sant’ Antimo and there too, almost at touching distance, stands Mount Amiata. The locals call this area a ‘Mezzopane’, meaning that to admire the beautiful view is to ‘take one’s fill’, like food for the soul. The windows, knolls and vantage points of the Estate’s two farmhouses look out over the breath-taking Tuscan landscape of the Old Masters. And finally, San Polo’s modern and innovative wine-making cellar, so cutting-edge as to have become synonymous with the Company itself.
First winery in Tuscany to be certified CasaClima Wine. Lire la suite
| Nom | San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| Origine | Podernovi |
| Climat | Altitude : 450 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Riche en marnes et minéraux, bonne présence d'argiles. |
| Système de culture | Cordon éperonné. |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | 3400 kg |
| Récolte | manuelle en petites caisses de 17 kg dans les dix premiers jours d'octobre. |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | 28-30 jours. |
| Vinification | Pressurage doux des raisins précédé d'une sélection rigoureuse des baies. Fermentation en cuves tronconiques de 25hl en chêne de Slavonie. |
| Vieillissement | 30 mois en fûts de chêne de Slavonie de 40hl légèrement toastés. Suivi d'un vieillissement d'au moins 6 mois en bouteille, avant la mise sur le marché. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Extrait sec | 32.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |