San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Brunello di Montalcino 2019
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 24 mois dans des tonneaux de 500 litres de chêne français moyennement grillé, en partie neufs et en partie d'occasion. Il est ensuite soumis à une période de vieillissement d'au moins 6 mois en bouteille avant d'être mis en vente. |
| Année | 2019 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Brunello di Montalcino 2019 |
| Couleur | Rouge rubis intense aux reflets grenat, limpide et brillant. |
| Parfum | Le nez exprime des arômes typiques de violette et de petits fruits rouges. Des notes de sous-bois, de bois aromatique, de vanille légère et de confiture composite sont perceptibles, suivies de notes subtiles de café intense, persistant, large et éthéré. |
| Goût | C'est un vin chaleureux en bouche, avec une texture dense et corsée. La finale est longue, avec des tanins bien marqués. |
| Accords | L'élégance et le corps harmonieux du vin lui permettent d'être associé à des plats très structurés comme les viandes rouges, les gibiers à plumes et à poils, éventuellement accompagnés de champignons et de truffes. Excellent avec des fromages tels que la tome affinée, le parmigiano reggiano et le pecorino toscan. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2017 , 2018 |
Description
Brunello di Montalcino biologique, 14 % vol., produit par San Polo Azienda Agricola (Allegrini) en Toscane. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Un vin qui incarne l'excellence du Brunello, avec une histoire remontant à 1990. Vendanges manuelles en petites caisses de 17 kg fin septembre. Pressurage doux des raisins précédé d'une sélection rigoureuse des baies. Fermentation en cuves ciment. Fermentation malolactique en tonneaux de 500 L. Élevage de 24 mois en tonneaux de chêne français de 500 L moyennement toastés, certains neufs, d'autres de deux passages. Il est ensuite affiné pendant au moins 6 mois en bouteille avant sa commercialisation. Au nez, il exprime des arômes typiques de violette et de petits fruits rouges, des notes de sous-bois, de bois aromatique, de vanille légère et de confiture composée, suivies de subtiles notes de café intense, persistant, ample et aérien. Robe rouge rubis intense aux reflets grenat, limpide et brillante. En bouche, c'est un vin chaleureux, dense et corsé, avec une longue finale et des tanins bien définis.
Récompenses
-
2019
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2019
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2019
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2019
95/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1990
- Oenologue: Riccardo Fratton
- Bouteilles produites: 160.000
- Hectares: 16
Our goal was to transform the San Polo Estate into a premium quality winery. The year 2007 marked the beginning of a new era for San Polo: a prestigious, historic appellation was accompanied by an entrepreneurial approach and openness to multiple business opportunities. Subsequently, the importance of an eco-friendly approach was understood and developed, leading to a steadfast commitment to sustainability, which is now the hallmark of the Estate and pervades and informs all its practices and operations.
San Polo is situated in Podernovi, on the southern slope of Montalcino. The valley is called Sant’ Antimo and there too, almost at touching distance, stands Mount Amiata. The locals call this area a ‘Mezzopane’, meaning that to admire the beautiful view is to ‘take one’s fill’, like food for the soul. The windows, knolls and vantage points of the Estate’s two farmhouses look out over the breath-taking Tuscan landscape of the Old Masters. And finally, San Polo’s modern and innovative wine-making cellar, so cutting-edge as to have become synonymous with the Company itself.
First winery in Tuscany to be certified CasaClima Wine. Lire la suite
| Nom | San Polo Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| Origine | Localité de Podernovi - Montalcino (SI) |
| Climat | Altitude : 450 m. a.s.l. Exposition : Sud, Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Riche en calcium et en argile. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 4000-7000 |
| Rendement par hectare | 34 hl |
| Récolte | Vendanges manuelles en petites cagettes de 17 kg fin septembre. Foulage doux des raisins précédé d'une sélection rigoureuse des baies. |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | 20-22 jours. |
| Vinification | Fermentation : dans des cuves en ciment. Fermentation malolactique : réalisée dans des tonneaux de 500 litres. |
| Vieillissement | 24 mois dans des tonneaux de 500 litres de chêne français moyennement grillé, en partie neufs et en partie d'occasion. Il est ensuite soumis à une période de vieillissement d'au moins 6 mois en bouteille avant d'être mis en vente. |
| Acidité totale | 6.1 gr/L |
| PH | 3.49 |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Extrait sec | 31.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |