San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Brunello di Montalcino 2018
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 24 mois dans des tonneaux de 500 litres de chêne français moyennement grillé, en partie neufs et en partie d'occasion. Il est ensuite soumis à une période de vieillissement d'au moins 6 mois en bouteille avant d'être mis en vente. |
| Année | 2018 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Brunello di Montalcino 2018 |
| Couleur | Rouge rubis intense aux reflets grenat, limpide et brillant. |
| Parfum | Le nez exprime des arômes typiques de violette et de petits fruits rouges. Des notes de sous-bois, de bois aromatique, de vanille légère et de confiture composite sont perceptibles, suivies de notes subtiles de café intense, persistant, large et éthéré. |
| Goût | C'est un vin chaleureux en bouche, avec une texture dense et corsée. La finale est longue, avec des tanins bien marqués. |
| Accords | L'élégance et le corps harmonieux du vin lui permettent d'être associé à des plats très structurés comme les viandes rouges, les gibiers à plumes et à poils, éventuellement accompagnés de champignons et de truffes. Excellent avec des fromages tels que la tome affinée, le parmigiano reggiano et le pecorino toscan. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2017 , 2019 |
Description
Brunello di Montalcino DOCG rouge biologique, millésime 2018, produit par San Polo Azienda Agricola (Allegrini). Ce Brunello est élaboré à partir de raisins Sangiovese cultivés avec passion et respect de l'environnement. Fondée en 1990, l'entreprise est un modèle d'excellence dans la viticulture toscane. Au nez, il exprime des arômes typiques de violette et de petits fruits rouges. Des notes de sous-bois, de bois aromatique, de vanille légère et de confiture complexe se perçoivent, suivies de subtiles nuances de café intense, persistant, ample et aérien. Sa robe est d'un rouge rubis intense aux reflets grenat, limpide et brillante. En bouche, c'est un vin chaleureux, à la texture dense et corsée. La finale est longue, avec des tanins bien définis.
Récompenses
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2018
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2018
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2018
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2018
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2018
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2018
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2018
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2018
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2018
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1990
- Oenologue: Riccardo Fratton
- Bouteilles produites: 160.000
- Hectares: 16
Our goal was to transform the San Polo Estate into a premium quality winery. The year 2007 marked the beginning of a new era for San Polo: a prestigious, historic appellation was accompanied by an entrepreneurial approach and openness to multiple business opportunities. Subsequently, the importance of an eco-friendly approach was understood and developed, leading to a steadfast commitment to sustainability, which is now the hallmark of the Estate and pervades and informs all its practices and operations.
San Polo is situated in Podernovi, on the southern slope of Montalcino. The valley is called Sant’ Antimo and there too, almost at touching distance, stands Mount Amiata. The locals call this area a ‘Mezzopane’, meaning that to admire the beautiful view is to ‘take one’s fill’, like food for the soul. The windows, knolls and vantage points of the Estate’s two farmhouses look out over the breath-taking Tuscan landscape of the Old Masters. And finally, San Polo’s modern and innovative wine-making cellar, so cutting-edge as to have become synonymous with the Company itself.
First winery in Tuscany to be certified CasaClima Wine. Lire la suite
| Nom | San Polo Brunello di Montalcino 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| Origine | Localité de Podernovi - Montalcino (SI) |
| Climat | Altitude : 450 m. a.s.l. Exposition : Sud, Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Riche en calcium et en argile. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 4000-7000 |
| Rendement par hectare | 34 hl |
| Récolte | Vendanges manuelles en petites cagettes de 17 kg fin septembre. Foulage doux des raisins précédé d'une sélection rigoureuse des baies. |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | 20-22 jours. |
| Vinification | Fermentation : dans des cuves en ciment. Fermentation malolactique : réalisée dans des tonneaux de 500 litres. |
| Vieillissement | 24 mois dans des tonneaux de 500 litres de chêne français moyennement grillé, en partie neufs et en partie d'occasion. Il est ensuite soumis à une période de vieillissement d'au moins 6 mois en bouteille avant d'être mis en vente. |
| Acidité totale | 6.1 gr/L |
| PH | 3.49 |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Extrait sec | 31.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |