San Michele Appiano
Sanct Valentin Pinot Bianco 2022
| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Une moitié en barrique-tonneaux, l'autre moitié est vinifié dans de grands fûts en chêne. Après un peu moins d'un an, les deux vins sont assemblés et vieillissent ensemble pendant 6 mois supplémentaires dans des conteneurs en acier. |
| Année | 2022 |
| Nom du Produit | Sanct Valentin Pinot Bianco 2022 |
| Couleur | Jaune aux reflets verdâtres. |
| Parfum | Arômes délicats de pomme, de melon et de vanille. |
| Goût | Velouté, frais et élégant, intense. |
| Accords | Un accompagnement exclusif, idéal pour les plats de poisson tels que le carpaccio de thon, le poulpe sur tartare de pommes de terre et d'olives, ou les plats de fruits de mer tels que les langoustines grillées. Il s'accorde également bien avec les asperges, les viandes blanches et les plats régionaux tels que les Schlutzkrapfen ou les boulettes d'épinards. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
Vin blanc tranquille Alto Adige DOC, 14 % vol., 100 % Pinot Bianco, produit par San Michele Appiano. Millésime 2022. Un vin né de la passion du domaine San Michele Appiano, qui depuis plus d'un siècle cultive les vignerons les plus importants du Haut-Adige. Arômes délicats de pomme, de melon et de vanille. Robe jaune aux reflets verdâtres. Velouté, frais, élégant et concentré. Un Pinot Bianco qui exprime au mieux le terroir du Haut-Adige, idéal pour accompagner des plats légers et des amuse-bouche.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1907
- Oenologue: Hans Terzer
- Bouteilles produites: 2.800.000
- Hectares: 390
| Nom | San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Bianco 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | San Michele Appiano |
| Origine | Appiano (Bolzano). |
| Climat | Altitude : 450-600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Est. |
| Composition du sol | Graveleux avec une teneur en calcaire et la présence d'argile. |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 45 hectolitres |
| Récolte | Mi à fin Septembre, vendange et sélection manuelles des raisins. |
| Vinification | Une moitié subit une fermentation alcoolique et malolactique et une macération sur levures en barrique-tonneaux. L'autre moitié est vinifiée dans de grands fûts en chêne. |
| Vieillissement | Une moitié en barrique-tonneaux, l'autre moitié est vinifié dans de grands fûts en chêne. Après un peu moins d'un an, les deux vins sont assemblés et vieillissent ensemble pendant 6 mois supplémentaires dans des conteneurs en acier. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |