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Sallier De La Tour Sicile Vins Sicilia DOC

Sallier De La Tour

Sallier de la Tour Syrah 2023

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Sallier De La Tour Sicile Vins Sicilia DOC
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Dénomination Sicilia DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Syrah
Vieillissement 30% de la masse dans des fûts en chêne français de 225 litres (Allier et Tronçais), deuxième et troisième passage, pendant environ 12 mois. 70% en acier.
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Description

Pour Sallier de La Tour, le Syrah représente un cépage de grand intérêt, en raison du potentiel qu'il peut exprimer dans ce territoire. Une maturation lente et complète fait ressortir les notes caractéristiques de ce cépage, en donnant lieu à un vin rouge rubis aux reflets violets, au bouquet intense et fruité avec des notes de petits fruits noirs et d'épices.

Détails

Profumo

Parfum

Des arômes de baies et d'herbes, des notes aromatiques et épicées se mêlent agréablement.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

Vin équilibré, souple et aux tanins veloutés.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Sallier De La Tour
De ce vignoble
  • Année de création: 1909
  • Oenologue: Laura Orsi, Mario Licari
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 50
Nous sommes dans la zone DOC de Monreale, dans la vallée du Jato, dans une zone à vocation viticole qui a su mettre à profit la propension naturelle de ces terres pour la Syrah. Le paysage, 77 hectares dont 38 plantés de vignes, est également ponctué d'oliviers et d'arbres fruitiers tout autour de la cave "La Monaca", une touche d'Art Nouveau en pleine campagne. Un domaine familial, appartenant aux cousins Sallier de La Tour, soigné avec amour depuis des générations et qui a rejoint en 2009 les domaines Regaleali, Capofaro, Tascante et Whitaker, le monde de la Tasca d'Almerita. En suivant un projet de valorisation du territoire, nous conjuguons chaque jour expérience et expérimentation, authenticité et passion, en cultivant avec la Syrah les variétés autochtones : Grillo, Inzolia et Nero d'Avola. Aujourd'hui, notre projet s'adresse aux amateurs de vin, attirés par la campagne urbaine. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Sallier De La Tour

Nom Sallier de la Tour Syrah 2023
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Sicilia DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Syrah
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Sallier De La Tour
Origine Tenuta Pernice - Monreale - Sicile.
Système de culture Espalier. Type de taille : cordon de Royat.
Plantes par hectare 4.000
Rendement par hectare 75 q/Ha
Température de fermentation 28 °C
Fermentation 20 jours.
Vinification Fermentation : traditionnelle en rouge. Fermentation malolactique : entièrement réalisée.
Vieillissement 30% de la masse dans des fûts en chêne français de 225 litres (Allier et Tronçais), deuxième et troisième passage, pendant environ 12 mois. 70% en acier.
Acidité totale 4.9 gr/L
PH 3.73
Sucres résiduels 2.6 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites