Saint Clair
Vicar’s Choice Sauvignon Blanc Bubbles 2025
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Nouvelle Zélande (Nouvelle Zélande) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Vicar’s Choice Sauvignon Blanc Bubbles de Saint Clair est un mousseux Brut élaboré à partir de raisins Sauvignon Blanc à Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Il se distingue par un profil aromatique intense, avec des notes de fruit de la passion, de groseille à maquereau et de fleurs d’oranger. La gorgée tropicale est rehaussée par une bulle vive qui rappelle de fraîches notes d’agrumes, se terminant sur une veine minérale prononcée. Produit selon la méthode Charmat et fermenté en cuves inox, il constitue le choix idéal pour accompagner l’apéritif ou des plats légers.
D’où vient-il?
Les raisins poussent à Marlborough, célèbre région viticole de Nouvelle-Zélande. Les vignobles situés dans les vallées de Wairau et d’Awatere confèrent au Sauvignon Blanc une identité incomparable. La récolte a lieu aux heures les plus fraîches de la journée afin de préserver l’intégrité aromatique des grappes. Ce terroir se traduit par une fraîcheur tropicale nette, qui reflète fidèlement le style citronné de cette appellation renommée.
Comment est-il produit?
La vinification prévoit le pressurage immédiat des raisins et la fermentation à basse température en cuves d’acier inoxydable, sans passage sous bois, pour protéger l’arôme pur du fruit. La prise de mousse suit la méthode Charmat, apportant au vin une effervescence vive. Ce mousseux certifié vegan se marie parfaitement avec les huîtres, les crustacés et les plats épicés de la cuisine asiatique.
Histoire et anecdotes
Né dans le terroir renommé de Marlborough, le vin pétillant Sauvignon Blanc Scelta del Vicario 2025 célèbre l’excellence du domaine Saint Clair. Fondée par Neil et Judy Ibbotson, l’entreprise valorise les raisins des vallées de Wairau et d’Awatere, en les travaillant selon la méthode Charmat pour en préserver l’arôme intense. Élaborée par les œnologues Stewart Maclennan et Hamish Clark, cette bulle raffinée certifiée végane incarne l’énergie vibrante de la Nouvelle-Zélande, offrant une expérience de dégustation vive, au charme incomparable et au plaisir immédiat.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1994
- Oenologue: Matt Thomson e Hamish Clark
Le nom Saint Clair vient du vignoble du domaine, première implantation de la famille Sinclair. James Sinclair a construit l'une des premières maisons de Blenheim et a été étroitement associé au développement précoce de la ville. Au fil du temps, le nom de la propriété est revenu au nom original de Saint Clair.
La mission de l'entreprise est de créer des vins de classe mondiale qui dépassent les attentes de leurs clients. Neal Ibbotson combine sa vaste expérience de la viticulture, le climat et le sol uniques de Marlborough et les talents de l'une des meilleures équipes de vinification de la Nouvelle-Zélande. Lire la suite
| Nom | Saint Clair Vicar’s Choice Sauvignon Blanc Bubbles 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Nouvelle Zélande |
| Région | Nouvelle Zélande |
| Fournisseur | Saint Clair |
| Origine | Vallées de Wairau et d'Awatere, Marlborough (Nouvelle-Zélande) |
| Récolte | Sauvignon Blanc grapes are harvested from vineyards grown in the Wairau and Ure valleys of Marlborough. |
| Technique de production | Méthode Charmat: pressurage immédiat des raisins et fermentation dans des cuves en acier inoxydable (à basse température); vin fini gazéifié pour augmenter sa vivacité. |
| Acidité totale | 7.4 gr/L |
| PH | 3.47 |
| Sucres résiduels | 9.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |