Rubinelli Vajol
Valpolicella Classico Superiore 2021
| Dénomination | Valpolicella DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta |
| Vieillissement | Élevé en grands fûts de chêne. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Valpolicella Classico Superiore 2021 |
| Couleur | Rouge rubis. |
| Parfum | Arômes amples et intenses de fleurs. Des notes olfactives très intenses de cerise noire et de fruits rouges se dégagent avec des notes d'épices. |
| Goût | Vin de caractère, bien charpenté, structuré et alcoolisé, ferme, tannique, net et élégant. Il est caractérisé par des cerises mûres, des prunes et des mûres. La composante épicée est importante, en particulier le poivre et les épices douces ; des notes frappantes de tamarin, de quinquina et de vanille. Grand plaisir en bouche, doux et enveloppant, délicat et équilibré, doux dans ses tannins, il sait tout combiner avec une grande fraîcheur. Excellente persistance. |
| Accords | Le bouquet harmonieux fait de ce vin un accompagnement parfait pour tout le repas. Excellent avec les viandes, du poulet aux rôtis, des grillades au gibier. Aubergine parmigiana. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2005
- Oenologue: Gianmaria Ciman, Filippo Cengiarotti
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 10
Au fil des ans, le désir de la famille Rubinelli de produire un cru Vajol dans lequel l'excellence du produit de cette terre puisse s'exprimer pleinement s'est concrétisé : des raisins de la plus haute qualité, fruit d'une exposition idéale au soleil et d'un séchage parfait dans le climat ventilé et tempéré de la Conca del Vajol. Lire la suite
| Nom | Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valpolicella DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Rubinelli Vajol |
| Composition du sol | Calcaire, tuffacé et argileux. |
| Système de culture | 50% Veronese Pergola et 50% Guyot. |
| Récolte | Manuel |
| Vinification | Fermentation en acier à température contrôlée. |
| Vieillissement | Élevé en grands fûts de chêne. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |