Renato Keber
Collio Pinot Bianco Riserva 2018
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Pinot Bianco Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 12 mois. |
- Origine et appellation: Collio DOC de Zegla, Frioul-Vénétie Julienne, vin blanc tranquille
- Cépage et millésime: Pinot Blanc en pureté, Réserve 2018, vendange manuelle en septembre
- Vinification: courte macération et pressurage délicat, fermentation à température contrôlée
- Élevage: 12 mois sur lies pour la structure, la chaleur et la persistance du fruit
- Profil et service: notes de vanille, pomme reinette et abricot; servir à 12°C et carafer pendant 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Renato Keber propose un vin blanc tranquille d’un grand charme, issu de raisins Pinot Blanc cultivés dans le Frioul-Vénétie Julienne. Produit sur le territoire du Collio, ce vin se distingue par son profil doux et ample, capable d’offrir une persistance fruitée enveloppante en bouche. Le bouquet olfactif se révèle large et structuré, caractérisé par d’élégantes notes de vanille et d’abricot qui se mêlent à des senteurs de pomme reinette et de fruits mûrs.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du vignoble historique de Zegla, situé au cœur du Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne. Dans ce contexte territorial particulier, le cépage Pinot Blanc trouve un environnement idéal pour exprimer pleinement ses caractéristiques. Cette profonde harmonie avec la terre donne naissance à un vin au caractère velouté, doté d’une remarquable aptitude au vieillissement. L’évolution au fil du temps enrichit son profil aromatique, rendant les arômes encore plus intenses et complexes.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange strictement manuelle. Les grappes subissent un égrappage délicat et une légère macération pelliculaire, suivies d’un pressurage doux et d’un débourbage à froid. Après la fermentation à température contrôlée, le vin repose en élevage sur lies pendant douze mois. Ce long séjour garantit une plus grande plénitude structurelle, offrant à la dégustation une texture chaleureuse, ronde et délicieusement persistante.
Histoire et anecdotes
Ce noble Collio Pinot Bianco Riserva est issu du célèbre vignoble de Zegla, exprimant l’âme la plus authentique du terroir frioulan. Renato Keber sélectionne soigneusement les raisins à la main pour donner naissance à un vin velouté et d’une remarquable longévité. Grâce à un patient élevage sur lies de 12 mois, sa structure devient exceptionnellement chaleureuse et ample. Avec l’évolution en bouteille, ce vin blanc tranquille révèle d’intenses arômes de pomme reinette, d’abricot et de délicates notes vanillées, offrant au palais une gorgée douce, fruitée et d’une persistance mémorable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Renato Keber Collio Pinot Bianco Riserva 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Renato Keber |
| Histoire | et anecdotesCe noble Collio Pinot Bianco Riserva est issu du célèbre vignoble de Zegla, exprimant l’âme la plus authentique du terroir frioulan. Renato Keber sélectionne soigneusement les raisins à la main pour donner naissance à un vin velouté et d’une remarquable longévité. Grâce à un patient élevage sur lies de 12 mois, sa structure devient exceptionnellement chaleureuse et ample. Avec l’évolution en bouteille, ce vin blanc tranquille révèle d’intenses arômes de pomme reinette, d’abricot et de délicates notes vanillées, offrant au palais une gorgée douce, fruitée et d’une persistance mémorable. |
| Origine | Zegla, Collio (Frioul-Vénétie Julienne) |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Première décade de septembre |
| Technique de production | Éraflage délicat, légère macération des peaux, pressurage doux, décantation à froid, fermentation à température contrôlée et élevage sur lies pendant 12 mois |
| Vinification | Éraflage délicat des raisins, légère macération des peaux, pressurage doux, décantation à froid et fermentation à température contrôlée; élevage sur lies pendant 12 mois. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 12 mois. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |