Renato Keber
Collio Friulano Zegla Riserva 2016
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Friulano Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 12 mois |
- Cépage et origine: 100% Friulano (Sauvignon Vert), Collio DOC Zegla, Frioul-Vénétie Julienne
- Vinification: vendange manuelle, macération pelliculaire de 6 à 12 heures, fermentation contrôlée
- Élevage sur lies: 12 mois pour apporter structure et complexité aromatique
- Dégustation: fleurs des champs, fruits mûrs et noix, finale sur une note d’amande
- Service et accords: 12–14 °C; apéritifs, charcuteries, poisson blanc, viandes blanches, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Collio Friulano Zegla de Renato Keber est un vin blanc tranquille doté d'une remarquable capacité d'évolution. Issu de raisins Friulano, également connus sous le nom de Sauvignon Vert, il offre un profil aromatique riche, où se distinguent des notes de fleurs des champs, de fruits mûrs, de noix et d'amande. En bouche, il se révèle sec et velouté, dévoilant une agréable complexité qui se termine par la classique finale amandée, idéale pour accompagner les viandes blanches et les fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin est né dans le Collio, au cœur du hameau de Zegla, en Frioul-Vénétie Julienne. Le terroir confère au verre une minéralité saline distinctive, qui définit avec précision son profil gustatif. Sur ces terres, Renato Keber cultive des vignes conduites en Guyot, perpétuant une gestion du vignoble transmise depuis quatre générations. Le microclimat de la région favorise une extraordinaire aptitude au vieillissement, capable de transmettre dans le verre l'essence authentique de la terre d'origine.
Comment est-il produit
La production débute fin septembre par une vendange manuelle accompagnée d'une sélection rigoureuse des grappes. Après un égrappage délicat, les peaux restent en contact avec le moût pendant une période de six à douze heures. S'ensuivent un pressurage doux, un débourbage à froid et une fermentation à température contrôlée. Le processus s'achève par un élevage sur lies de douze mois, une étape essentielle pour apporter structure et profondeur à la dégustation, tout en amplifiant la complexité gustative de l'expérience.
Histoire et anecdotes
Né au cœur du Collio DOC, ce précieux Friulano est l’hommage de Renato Keber aux terres de Zegla, cultivées par sa famille depuis déjà quatre générations. La vendange manuelle minutieuse de fin septembre et le long élevage de 12 mois sur lies confèrent à cette Réserve une remarquable capacité d’évolution, mettant en valeur ses arômes secondaires et tertiaires complexes. Grâce à sa grande longévité, qui lui permet de mûrir harmonieusement entre cinq et dix ans, ce vin offre un témoignage raffiné et minéral de la plus pure tradition œnologique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Renato Keber Collio Friulano Zegla Riserva 2016 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Renato Keber |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur du Collio DOC, ce précieux Friulano est l’hommage de Renato Keber aux terres de Zegla, cultivées par sa famille depuis déjà quatre générations. La vendange manuelle minutieuse de fin septembre et le long élevage de 12 mois sur lies confèrent à cette Réserve une remarquable capacité d’évolution, mettant en valeur ses arômes secondaires et tertiaires complexes. Grâce à sa grande longévité, qui lui permet de mûrir harmonieusement entre cinq et dix ans, ce vin offre un témoignage raffiné et minéral de la plus pure tradition œnologique. |
| Origine | Zegla (Collio), Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Troisième décade de septembre |
| Technique de production | Vendange manuelle avec sélection minutieuse; macération pelliculaire de 6 à 12 heures; pressurage doux; débourbage à froid; fermentation à température contrôlée; élevage sur lies pendant 12 mois |
| Vinification | Éraflage délicat des raisins, macération des peaux pendant 6 à 12 heures, pressurage doux. Décantation à froid. Fermentation à température contrôlée. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 12 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |