Renato Keber
Collio Chardonnay Grici Riserva 2016
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Chardonnay Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Fermentation en tonneaux pendant 12 mois, élevage sur lies et affinage supplémentaire en bouteille pendant plus d'un an. |
- Dénomination et millésime: Collio DOC Riserva 2016, vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne
- Cépage et style: Chardonnay pur, macéré sur les peaux pour plus de structure et de profondeur
- Vinification et élevage: 12 mois en tonneaux suivis de plus d'un an en bouteille
- Profil aromatique: notes de vanille, croûte de pain et fruits exotiques mûrs, bouquet complexe
- Accords mets-vins: poissons nobles et crustacés; servir à 13-15 °C après une heure de décantation
Description
Quel type de vin est-ce
Le Grici Chardonnay de Renato Keber est un vin blanc tranquille qui interprète avec élégance le caractère du terroir. Élaboré en mettant en valeur le Chardonnay, il se distingue par un style ample et chaleureux, façonné par la macération et la fermentation en fûts. Au nez, il développe un bouquet enveloppant avec des notes nettes de vanille, de croûte de pain et de fruits exotiques mûrs. En bouche, il est velouté et persistant, soutenu par une minéralité marquée qui lui confère de la profondeur. Grâce à une expressivité limpide, il conserve une lecture précise des arômes tertiaires, ce qui le rend idéal pour accompagner des poissons nobles et des crustacés.
D'où vient-il
Ce blanc naît dans le Collio, une région viticole réputée du Frioul-Vénétie Julienne. Les raisins proviennent de Zegla, dans la commune de Cormòns, un environnement vallonné qui définit précisément l'identité de cette prestigieuse zone. Dans ce territoire, la production de blancs de structure constitue un élément central, offrant des expressions de grande profondeur. Les vignes sont cultivées selon le système de conduite Guyot, un choix agronomique essentiel pour garantir une sélection rigoureuse des grappes et permettre au Chardonnay d'atteindre une maturité complète.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange manuelle durant la seconde quinzaine de septembre, garantissant une sélection rigoureuse des grappes. Après un égrappage délicat, les raisins subissent une macération sur les peaux et un pressurage doux, suivis d'un débourbage à froid. La fermentation a lieu en fûts, où le vin reste en élevage sur lies pendant douze mois. Le parcours s'achève par un affinage en bouteille de plus d'un an, une étape qui consolide la trame gustative en exaltant la composante minérale et la texture typique de la bouche.
Histoire et anecdotes
Le millésime 2016 du Grici Chardonnay Riserva de Renato Keber est né au cœur du Collio, à Zegla. Après une vendange manuelle minutieuse, les grappes subissent une délicate macération sur les peaux et une lente fermentation en fûts de chêne pendant douze mois. Ce travail méticuleux, associé à un long repos sur lies puis à un affinage en bouteille, confère des arômes envoûtants de fruits exotiques, de vanille et de croûte de pain. La dégustation révèle un caractère chaud et velouté, doté d'une belle minéralité, claire expression du soin apporté à l’évolution des arômes tertiaires.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Renato Keber Collio Chardonnay Grici Riserva 2016 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Renato Keber |
| Histoire | et anecdotesLe millésime 2016 du Grici Chardonnay Riserva de Renato Keber est né au cœur du Collio, à Zegla. Après une vendange manuelle minutieuse, les grappes subissent une délicate macération sur les peaux et une lente fermentation en fûts de chêne pendant douze mois. Ce travail méticuleux, associé à un long repos sur lies puis à un affinage en bouteille, confère des arômes envoûtants de fruits exotiques, de vanille et de croûte de pain. La dégustation révèle un caractère chaud et velouté, doté d'une belle minéralité, claire expression du soin apporté à l’évolution des arômes tertiaires. |
| Origine | Zegla, Cormòns (Gorizia), Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Deuxième décade de septembre |
| Fermentation | 12 mois |
| Technique de production | Vendange manuelle avec sélection; égrappage délicat; macération sur les peaux; pressurage doux; décantation à froid; fermentation en tonneaux pendant 12 mois; élevage sur lies; affinage en bouteille pendant plus d'un an |
| Vinification | Vendange manuelle avec une sélection rigoureuse à la deuxième décade de septembre; éraflage délicat, macération sur les peaux, pressurage doux, décantation à froid; fermentation en tonneaux pendant 12 mois, élevage sur lies et affinage supplémentaire en bouteille pendant plus d’un an. |
| Vieillissement | Fermentation en tonneaux pendant 12 mois, élevage sur lies et affinage supplémentaire en bouteille pendant plus d'un an. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |