Etna Bianco 2022

Description

Etna DOC, vin blanc tranquille, 13 % vol., produit par Quantico. Assemblage : 70 % Carricante, 20 % Catarratto Bianco Comune, 10 % Grillo, millésime 2022. Ce vin est né sur les pentes de l'Etna, à Linguaglossa, d'une famille qui cultive la vigne depuis la fin du XIXe siècle. Vin naturel, il bénéficie d'un long élevage sur lies fines, lui conférant une complexité et une évolution constantes, à savourer pleinement. Des notes de genêt, d'agrumes et d'herbes aromatiques se mêlent à des arômes de camomille et de genièvre. Sa robe est d'un jaune doré profond, évoquant des cristaux de soufre. Intense et harmonieuse, son acidité est complétée par une belle saveur qui rappelle la mer. Persistant et riche en fruits, il offre une belle longueur en bouche.

Détails

Parfum

Notes de genêt, d'agrumes et d'herbes aromatiques, de camomille et de genièvre.

Couleur

Jaune doré intense rappelant les cristaux de soufre.

Goût

Intense et harmonieux, l'épaule acide est accompagnée d'une excellente sapidité qui rappelle la sensation de la mer. Il est persistant et riche en fruits.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Quantico

De ce vignoble

• Année de création: 2009

Sur les pentes du grand Etna, à Linguaglossa, dans un environnement qui a toujours été propice à la viticulture, l'entreprise cultive des vignes, des noiseraies et des oliviers sur environ 6 hectares. Le centre de l'entreprise est situé à c.da Lavina, qui abrite non seulement les vignes, mais aussi la future résidence et la cave. Le projet de produire un vin naturel est récent, mais il s'appuie sur une ancienne tradition viticole familiale. Dès la fin du XIXe siècle, Don Saro Raiti a commencé à planter les premières vignes sur la "sciara lavica" dénudée. Dès lors, cette petite mais intense passion s'est transmise de génération en génération, jusqu'à ce qu'en 2009, Giovanni et Vera décident de transformer en "entreprise" ce qui, pendant des années, avait été géré uniquement par la famille. C'est ainsi qu'est née la cave "Giuliemi", synthèse de la passion pour la terre, de la sensibilité pour les techniques respectueuses de l'environnement et de l'attention portée à la qualité du produit. Les vignobles couvrent une superficie d'environ un hectare et demi sur quatre corps de la cave, allant de 600 m à 750 m d'altitude. Les variétés cultivées sont le nerello mascalese, le nerello cappuccio, le carricante, le catarratto et le grillo, ainsi qu'un grand nombre de variétés indigènes mineures (minnella blanche et noire, grecanico, muscat, scassabbutti, cerise cornaline, etc.) La plupart des vignobles sont cultivés en espalier et le reste en alberello, l'âge des plants variant de 3 ans à environ 80 ans. Le vignoble est conduit selon les critères de l'agriculture biologique, mais plus encore, on peut dire qu'il est "vécu" et "géré" selon des temps et des méthodes absolument naturels, héritiers d'anciennes techniques familiales. En outre, la possibilité de suivre l'évolution du cycle végétatif-productif des plantes grâce à des méthodologies expérimentales et innovantes, basées sur les principes de la physique quantique, est en train d'être évaluée. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Quantico Etna Bianco 2022
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 10% Grillo
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Quantico
Vinification	Vin naturel qui suit un long processus de vieillissement sur lies fines, jamais statique, complexe et à déguster dans son intégralité.
Allergènes	Contient des sulfites