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Quantico Sicile Vins Etna DOC

Quantico

Quantico Etna Bianco 2022

Blanc tranquille

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Quantico Sicile Vins Etna DOC
€23,00
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En vente Épuisé
Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Etna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 10% Grillo
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Description

Ce vin parle au cœur. Original, irrévérencieux et surprenant, car du raisin au vin, tout est question de soleil, d'énergie et d'amour de la terre. Le tout dans le respect de l'environnement. L'amour

Détails

Profumo

Parfum

Notes de genêt, d'agrumes et d'herbes aromatiques, de camomille et de genièvre.

Colore

Couleur

Jaune doré intense rappelant les cristaux de soufre.

Gusto

Goût

Intense et harmonieux, l'épaule acide est accompagnée d'une excellente sapidité qui rappelle la sensation de la mer. Il est persistant et riche en fruits.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Plats de poisson et plats salés. A déguster avec un filet d'espadon cuit à l'huile d'olive extra vierge et garni de légumes croquants et de pommes de terre aux herbes aromatiques.

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
Quantico
De ce vignoble
  • Année de création: 2009
Sur les pentes du grand Etna, à Linguaglossa, dans un environnement qui a toujours été propice à la viticulture, l'entreprise cultive des vignes, des noiseraies et des oliviers sur environ 6 hectares. Le centre de l'entreprise est situé à c.da Lavina, qui abrite non seulement les vignes, mais aussi la future résidence et la cave. Le projet de produire un vin naturel est récent, mais il s'appuie sur une ancienne tradition viticole familiale. Dès la fin du XIXe siècle, Don Saro Raiti a commencé à planter les premières vignes sur la "sciara lavica" dénudée. Dès lors, cette petite mais intense passion s'est transmise de génération en génération, jusqu'à ce qu'en 2009, Giovanni et Vera décident de transformer en "entreprise" ce qui, pendant des années, avait été géré uniquement par la famille. C'est ainsi qu'est née la cave "Giuliemi", synthèse de la passion pour la terre, de la sensibilité pour les techniques respectueuses de l'environnement et de l'attention portée à la qualité du produit. Les vignobles couvrent une superficie d'environ un hectare et demi sur quatre corps de la cave, allant de 600 m à 750 m d'altitude. Les variétés cultivées sont le nerello mascalese, le nerello cappuccio, le carricante, le catarratto et le grillo, ainsi qu'un grand nombre de variétés indigènes mineures (minnella blanche et noire, grecanico, muscat, scassabbutti, cerise cornaline, etc.) La plupart des vignobles sont cultivés en espalier et le reste en alberello, l'âge des plants variant de 3 ans à environ 80 ans. Le vignoble est conduit selon les critères de l'agriculture biologique, mais plus encore, on peut dire qu'il est "vécu" et "géré" selon des temps et des méthodes absolument naturels, héritiers d'anciennes techniques familiales. En outre, la possibilité de suivre l'évolution du cycle végétatif-productif des plantes grâce à des méthodologies expérimentales et innovantes, basées sur les principes de la physique quantique, est en train d'être évaluée. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Quantico

Nom Quantico Etna Bianco 2022
Type Blanc tranquille
Dénomination Etna DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 10% Grillo
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Quantico
Vinification Vin naturel qui suit un long processus de vieillissement sur lies fines, jamais statique, complexe et à déguster dans son intégralité.
Allergènes  Contient des sulfites