Prunotto
Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello 2019
Autres années :
2016| Dénomination | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français de différentes capacités pendant 18 mois, suivi de 24 mois en cuve inox puis 24 mois en bouteille avant la mise sur le marché. |
| Autres années | 2016 |
- Identité: Barolo DOCG Riserva Prunotto, 100% Nebbiolo, millésime 2019, 14% vol
- Origine: Vigna Colonnello située à Bussia, Monforte d’Alba dans les Langhe piémontaises
- Élevage: 18 mois en fûts de chêne français, suivis de 24 mois en cuve inox et 24 mois en bouteille
- Dégustation: notes d’épices exotiques, de fleurs séchées et de sous-bois, tanins veloutés
- Accords: idéal avec viandes rouges, gibier, porc et fromages affinés; carafer pendant 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello de Prunotto est un vin rouge qui exprime pleinement l’âme du cépage Nebbiolo. Ce Barolo Riserva se distingue par sa couleur rouge rubis aux reflets grenat. Le bouquet est enveloppant, enrichi d’arômes d’épices exotiques, de fleurs séchées et de sous-bois. En bouche, il révèle une structure concentrée, soutenue par des tanins fins et doux toujours harmonieux. Les notes de fruits mûrs se mêlent à des nuances balsamiques dans une finale persistante. Il accompagne parfaitement le gibier, les viandes rouges et les fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du Piémont, dans le prestigieux terroir des Langhe, précisément dans la zone de Bussia à Monforte d’Alba. Le vin est issu de la Vigna Colonnello, une parcelle unique d’environ un hectare. Cette précieuse parcelle bénéficie d’une géologie unique qui combine les particularités du sol Tortonien avec celles du terrain Serravallien. Cette union pédologique confère au Nebbiolo une profonde complexité aromatique et une élégance marquée, permettant d’obtenir un rouge de grande structure, destiné à une longue évolution dans le temps.
Comment est-il produit
La production commence par un foulage doux et un égrappage partiel, afin d’optimiser l’extraction lors du contact avec les peaux. La macération a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ sept jours, tandis que la fermentation malolactique s’achève avant la fin de l’hiver. L’élevage prévoit une période de dix-huit mois en fûts de chêne français, suivie de deux ans en cuves d’acier. Le cycle de production se termine par un long affinage en bouteille, nécessaire pour atteindre l’équilibre gustatif parfait avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
La cave historique Prunotto signe cet exceptionnel Barolo DOCG Riserva, issu de raisins Nebbiolo cultivés sur le prestigieux hectare de la Vigna Colonnello à Monforte d’Alba. Ce vin incarne l’équilibre parfait entre l’élégance du sol Tortonien et la structure imposante du terrain Serravallien. Sous la direction de l’œnologue Gianluca Torrengo, le domaine a sublimé ce millésime grâce à un vieillissement méticuleux en chêne français, en acier et en bouteille. Salué par la critique, il offre des tanins veloutés et une longévité extraordinaire.
Récompenses
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2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2019
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1904
- Oenologue: Gianluca Torrengo
- Bouteilles produites: 1.116.400
- Hectares: 70
| Nom | Prunotto Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Prunotto |
| Histoire | et anecdotesLa cave historique Prunotto signe cet exceptionnel Barolo DOCG Riserva, issu de raisins Nebbiolo cultivés sur le prestigieux hectare de la Vigna Colonnello à Monforte d’Alba. Ce vin incarne l’équilibre parfait entre l’élégance du sol Tortonien et la structure imposante du terrain Serravallien. Sous la direction de l’œnologue Gianluca Torrengo, le domaine a sublimé ce millésime grâce à un vieillissement méticuleux en chêne français, en acier et en bouteille. Salué par la critique, il offre des tanins veloutés et une longévité extraordinaire. |
| Origine | Bussia (Vigna Colonnello), Monforte d’Alba, Langhe, Piémont, Italie |
| Composition du sol | Sol tortonien et terrain serravallien |
| Température de fermentation | Température maximale de 30 °C |
| Fermentation | Environ 7 jours |
| Technique de production | Pressurage avec éraflage partiel (65 %), macération en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, fermentation malolactique, élevage en fûts de chêne français puis affinage en cuve inox et en bouteille |
| Vinification | À leur arrivée en cave, les raisins ont été foulés et seulement 65 % égrappés. La macération, réalisée dans des cuves en acier inoxydable, a duré environ 7 jours à une température maximale de 30 °C. La fermentation malolactique s'est terminée avant la fin de l'hiver. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français de différentes capacités pendant 18 mois, suivi de 24 mois en cuve inox puis 24 mois en bouteille avant la mise sur le marché. |
| Allergènes | Contient des sulfites |