Produttori del Barbaresco
Barbaresco Asili Riserva 2020
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Affinage pendant 36 mois dans des fûts en chêne et 18 mois en bouteille. |
| Année | 2020 |
| Nom du Produit | Barbaresco Asili Riserva 2020 |
| Couleur | Rouge grenat. |
| Parfum | Senteurs de fruits avec des notes de minéralité. |
| Goût | En bouche, des notes de fruits (notamment de fraise) et les tannins commencent rapidement à prendre de la texture. Arrière-goût de peau de pomme en finale, belle acidité à la finale assez brève. |
| Accords | Parfait avec les plats principaux importés, les viandes blanches et rouges et les fromages. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
2020
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2020
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2020
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1958
- Oenologue: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 120
| Nom | Produttori del Barbaresco Barbaresco Asili Riserva 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Produttori del Barbaresco |
| Origine | Barbaresco (Cuneo). |
| Composition du sol | Argileux-limoneux avec des veines sableuses. |
| Récolte | Le Barbaresco peut être récolté à tout moment entre fin Septembre et fin Octobre. Toutes les récoltes sont faites à la main et, pour les producteurs de Barbaresco, dans de petits paniers perforés. |
| Température de fermentation | 30° C |
| Vinification | Le moût est fermenté en acier à 30° C pendant 24 jours sur les peaux, avec des remontages fréquents. Après le soutirage, le vin nouveau reste dans les cuves jusqu'au mois de Septembre suivant où il commence à vieillir dans le bois pendant 1 à 2 ans. |
| Vieillissement | Affinage pendant 36 mois dans des fûts en chêne et 18 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |