Primosic
Ribolla Gialla Riserva 2019
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille, qui a lieu sans filtration stérile, suit une période de vieillissement en bouteille de 6 mois. |
Description
Riserva blanche tranquille, 13,5 % vol., produite par Primosic dans la région de Collio, en Frioul-Vénétie Julienne. 100 % Ribolla Gialla, millésime 2019. Ce vin évoque les fleurs d'acacia, mêlées à des notes d'écorce de chinotto pour une sensation de minéralité enveloppante. Les raisins surmûris, vendangés à la main en caisses, sont égrappés et placés dans des cuves ouvertes. La fermentation débute avec des levures indigènes, sans sulfites, et est complétée par des pigeages fréquents. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 6 jours sans contrôle de température. La finale rappelle les noyaux d'abricot et la pulpe de châtaigne.
Récompenses
-
2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1956
- Oenologue: Marko Primosic
- Bouteilles produites: 210.000
- Hectares: 32
| Nom | Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Primosic |
| Origine | Oslavia (Gorizia) |
| Composition du sol | Marl - Grès de Ponca. |
| Système de culture | Guyot. |
| Plantes par hectare | 4500-5000 ceps/hectare |
| Rendement par hectare | 5500 kilos/hectare |
| Vinification | Les raisins surmûris, récoltés à la main dans des caisses, sont égrappés et placés dans des cuves ouvertes, où la fermentation commence avec des levures indigènes et en l'absence de dioxyde de soufre, avec des pigeages fréquents. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 6 jours sans contrôle de température. Le moût est ensuite séparé des peaux et placé dans des fûts de 500 à 600 litres pour poursuivre la fermentation. L'élevage sur les lies nobles dure 12 mois pendant lesquels le vin achève presque complètement la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille, qui a lieu sans filtration stérile, suit une période de vieillissement en bouteille de 6 mois. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |