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Primosic Frioul-Vénétie Julienne Collio

Primosic

Primosic Pinot Grigio Skin 2020

Blanc vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Primosic Frioul-Vénétie Julienne Collio
€40,00
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En vente Épuisé

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€240,00

6 bouteilles

€120,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Collio DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Cépages 100% Pinot Grigio
Vieillissement Suit une maturation en bois de plusieurs mois. Après la mise en bouteille, qui a lieu sans filtration stérile, il est affiné en bouteille pendant plusieurs mois.
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Description

Un "vin orange" à la couleur cuivrée intense, obtenu après une semaine de fermentation en cuves ouvertes, au contact de la peau des raisins Pinot Grigio mûrs. Puissant et complexe, riche et minéral, il n'est pas blanc par nature. À ne pas confondre avec un rosé !

Récompenses

  • 2020

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2020

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2020

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez évoque la violette, la framboise et les fruits rouges.

Colore

Couleur

La couleur cuivrée intense provient de la fermentation sur la peau du Pinot Grigio.

Gusto

Goût

La bouche est puissante, complexe, avec des notes chaudes de fruits rouges ; elle est riche et minérale.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Soupes et bouillons de poisson, surtout en rouge ; plats épicés, relevés ou aigre-doux typiques de la cuisine asiatique ; fantastique avec du poulpe grillé sur une sauce au poivre rouge ou une classique pasta all'amatriciana.

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Poisson maigre
Aliments épicés

Producteur
Primosic
De ce vignoble
  • Année de création: 1956
  • Oenologue: Marko Primosic
  • Bouteilles produites: 210.000
  • Hectares: 32
Le rapport entre ces collines, leurs habitants et la viticulture est un élément essentiel de l'histoire de cette région, en particulier du Collio. L'attitude de Primosic est de toujours repousser les limites de qualité nécessaires au "projet de zonage", afin de connaître les caractéristiques du terroir et de trouver l'accord parfait avec les vignes. C'est une philosophie de vie dans laquelle Primosic s'efforce de déterminer sa propre expression du vin avec l'équilibre caractéristique entre la vigne et le terroir. Aujourd'hui, Sylvester Primosic est soutenu par ses deux fils, Boris en tant que directeur financier et coordinateur de la cave, tandis que Marko, directeur général, supervise également les aspects liés à l'exportation et à la commercialisation. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Primosic

Nom Primosic Pinot Grigio Skin 2020
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Collio DOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Pinot Grigio
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur Primosic
Composition du sol ponca" (marne et grès).
Système de culture Guyot
Récolte Les raisins mûrs sont récoltés à la main dans des caisses.
Vinification Les raisins mûrs sont égrappés et placés dans des cuves ouvertes, où commence la fermentation par les levures indigènes, en l'absence d'anhydride sulfureux, avec un léger pigeage. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 6-7 jours. Le moût de vin est ensuite séparé des peaux et placé dans des fûts de chêne de Slavonie de 600 litres pour poursuivre la fermentation alcoolique et malolactique.
Vieillissement Suit une maturation en bois de plusieurs mois. Après la mise en bouteille, qui a lieu sans filtration stérile, il est affiné en bouteille pendant plusieurs mois.
Allergènes  Contient des sulfites