Primosic
Collio Bianco Klin 2020
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 30% Chardonnay, 30% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Sauvignon, 10% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | 24 mois de maturation en fût, puis mise en bouteille sans filtration stérile et affinage supplémentaire en bouteille pendant au moins 12 mois |
- Dénomination et millésime: Collio Goriziano Bianco DOC 2020, 0,75 l, 13,5 % vol
- Cépages en assemblage: Chardonnay, Friulano, Sauvignon et Ribolla Gialla ajoutée en fin de fermentation
- Vinification: Fermentation spontanée en petits fûts (500–600 l), 26–28 °C, 15–20 jours
- Élevage: 24 mois en bois, mis en bouteille sans filtration stérile, puis 12 mois en bouteille
- Profil et service: Jaune doré; aubépine, frangipanier et épices; 12–14 °C, carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Collio Bianco Klin de Primosic est un vin tranquille qui incarne l’essence du Collio. Cet élégant assemblage réunit le Chardonnay, le Friulano et le Sauvignon, complétés par une touche de Ribolla Gialla. En bouche, il exprime une structure solide, définie par une acidité équilibrée et de délicates nuances toastées. Le profil olfactif révèle des notes d’aubépine et de frangipanier, accompagnées de fruits exotiques, d’épices douces et de rappels de garrigue méditerranéenne.
D’où vient-il
Les vignes sont situées sur les collines d’Oslavia, à Gorizia, cultivées en Guyot sur des sols de marne et de grès, localement appelés Ponca. Ces sols, naturellement pauvres en matière organique, favorisent le développement d’un bouquet aromatique intense. La matrice géologique spécifique confère au vin une structure importante et une grande longévité, lui permettant d’évoluer harmonieusement et de révéler de nouvelles facettes au fil du temps.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée manuellement à maturité optimale. Le moût de goutte est séparé du moût de presse et transféré dans de petites barriques en bois, où débute la fermentation spontanée grâce à l’action des levures indigènes à température contrôlée. Dans un second temps, la Ribolla Gialla est assemblée au reste de la cuvée. Le vin vieillit pendant deux ans en bois, une période qui adoucit son profil gustatif. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration stérile et poursuit son affinage en bouteille pendant au moins douze mois.
Histoire et anecdotes
Né sur les marnes d’Oslavia et fruit d’une tradition débutée en 1956, le Collio Bianco Klin est un chef-d’œuvre signé Marko Primosic. Cette noble cuvée harmonise Chardonnay, Sauvignon et Friulano, enrichis par la Ribolla Gialla ajoutée à la fin de la fermentation avec des levures indigènes. Élevé avec soin pendant 24 mois en petits fûts de bois et mis en bouteille sans filtration stérile, le vin repose encore une année en bouteille. Une étiquette d’excellence, forte des 93 points James Suckling, qui offre une gorgée pleine et d’intrigantes notes toastées.
Récompenses
-
2020
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1956
- Oenologue: Marko Primosic
- Bouteilles produites: 210.000
- Hectares: 32
| Nom | Primosic Collio Bianco Klin 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 30% Chardonnay, 30% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Sauvignon, 10% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Primosic |
| Histoire | et anecdotesNé sur les marnes d’Oslavia et fruit d’une tradition débutée en 1956, le Collio Bianco Klin est un chef-d’œuvre signé Marko Primosic. Cette noble cuvée harmonise Chardonnay, Sauvignon et Friulano, enrichis par la Ribolla Gialla ajoutée à la fin de la fermentation avec des levures indigènes. Élevé avec soin pendant 24 mois en petits fûts de bois et mis en bouteille sans filtration stérile, le vin repose encore une année en bouteille. Une étiquette d’excellence, forte des 93 points James Suckling, qui offre une gorgée pleine et d’intrigantes notes toastées. |
| Origine | Oslavia (Gorizia) |
| Composition du sol | Marne et grès (Ponca), très pauvre en matières organiques |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4800 - 8000 |
| Rendement par hectare | 5 500 kg/ha |
| Température de fermentation | La température en fût ne dépasse pas 26–28 °C |
| Fermentation | Environ 15–20 jours |
| Technique de production | Fermentation en petits fûts de bois avec des levures indigènes; élevage de 24 mois en bois; mis en bouteille sans filtration stérile |
| Vinification | Les raisins sont égrappés et foulés. Le moût de goutte est séparé du moût de presse et transféré dans de petits fûts en bois (500–600 L), où la fermentation débute avec des levures indigènes. La fermentation tumultueuse dure environ 15 à 20 jours et se termine avec la fermentation malolactique presque achevée; la température en fût ne dépasse pas 26–28 °C. Le vin est soutiré et la part de Ribolla Gialla est ajoutée à l’assemblage. Suit un élevage de 24 mois en bois, puis la mise en bouteille sans filtration stérile et un affinage supplémentaire en bouteille d’au moins 12 mois. |
| Vieillissement | 24 mois de maturation en fût, puis mise en bouteille sans filtration stérile et affinage supplémentaire en bouteille pendant au moins 12 mois |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |