Grappa Bassano del Grappa 24 Carati Oro

Description

La grappa Bassano 24 Carati Oro est une grappa vieillie en barrique, produite par distillation de marc frais issu des vignes de l'appellation d'origine contrôlée Breganze, en Vénétie. Hommage à la ville de Bassano del Grappa, elle s'appuie sur la riche tradition viticole de la région et sur l'expérience de la Distillerie Poli, active dans le secteur depuis 1898. Caractérisée par une saveur complexe et structurée, elle présente une robe ambrée et une palette aromatique riche, allant de la vanille au thé, en passant par la réglisse et le café. En 2014, la Bassano 24 Carati a remporté la médaille d'or au Concours International des Vins et Spiritueux (IVSC). Ce concours international récompense les vins et spiritueux de 90 pays à travers le monde. La distillation de la grappa Bassano 24 Carati est artisanale et discontinue. L'alambic utilisé est composé de petites chaudières en cuivre et compte parmi les plus anciens encore en activité en Italie. Chauffées par un flux de vapeur, les chaudières sont chargées de marc de raisin très frais destiné à la distillation. Une fois la matière première épuisée, elles sont vidées manuellement et remplies de marc frais. Ce procédé artisanal est le seul moyen de garantir la qualité optimale du produit. Le distillat obtenu est ensuite vieilli pendant 24 mois dans de petits fûts de chêne français de qualité supérieure, appelés « carati » en italien, et entreposé dans des caves souterraines conçues pour assurer des conditions optimales de température et d'humidité. C'est l'action du bois qui confère au distillat ses qualités organoleptiques spécifiques.

Détails

Parfum

Le nez est large, avec des notes de bois grillé, de réglisse et de café.

Couleur

En or

Goût

La bouche est complexe et bien structurée, avec un arrière-goût de vanille et de cacao.

Servir à :

10 - 12 °C.

Producteur

Producteur

Distillerie Poli

De ce vignoble

• Année de création: 1898
• Oenologue: Jacopo e Andrea Poli

Poli est une distillerie artisanale fondée en 1898 par GioBatta Poli. Depuis plus d'un siècle, la famille Poli poursuit un objectif : faire comprendre et apprécier le travail acharné, la ténacité, mais surtout l'amour que renferme un distillat, un amour total pour son art, pour son monde, un amour sans lequel aucun résultat n'est possible. La distillerie Poli est située à Schiavon, près de Bassano del Grappa, au cœur de la Vénétie, la région la plus réputée pour la production d'eau-de-vie de marc de raisin. Les installations de Schiavon, pleines de charme et d'histoire, représentent la tradition et l'innovation de Poli, avec la distillerie historique à côté du musée Poli Grappa Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Jacopo Poli Grappa Bassano del Grappa 24 Carati Oro
Type	Eaux-de-vie
Format	0,70 l
Teneur en alcool	40.0% par volume
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Distillerie Poli
Allergènes	Contient des sulfites