Pojer e Sandri
Pojer e Sandri Cuvee 19-20 Extra Brut Metodo Classico
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Disponibilité immédiate
| Denomination | VSQ |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| Aging | Bottle re-fermentation is carried out in spring using base wines from two different vintages and two different varieties, disgorgement is carried out after no less than 36 months on the lees. |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Pojer e Sandri
De ce vignoble
- Année de création: 1975
- Oenologue: Mario Pojer
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 33
Fiorentino Sandri et Mario Pojer ont fondé la cave en 1975, avec l'ambition de produire un vin de qualité, en commençant par deux hectares de vignes sur la colline de Faeso, une zone alors considérée paradoxalement comme peu propice à une viticulture de qualité. La même année, le succès immédiat de leur premier Müller Thurgau a déclenché une réaction en chaîne, toujours en cours, de nouvelles acquisitions, d'investissements dans la cave, d'études et d'expérimentations. Un paradigme de vinification innovante, imaginative et saine, capable de rattraper rapidement les grands noms de la région, nourri par trente-trois hectares de vignobles situés pour la plupart sur les terrasses imperméables du Val di Cembra.
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| Name | Pojer e Sandri Cuvee 19-20 Extra Brut Metodo Classico |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Denomination | VSQ |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Pojer e Sandri |
| Origin | Faedo in Pianezza |
| Climate | Altitude: 500 m. a.s.l. Exposure: South-West; Palai: 700 m. a.s.l. Exposure: South; Valbona (side valley of Val di Cembra): 450 m. a.s.l. |
| Soil composition | Faedo lies between the Permian formation of the porphyritic platform (volcanic rock) and the Werfenian deposits of sandstone, siltstone, marlstone, limestone and dolomite. The soil varies in depth from 30 to 100 cm, is of a silty-calcareous type and rests on a marly conglomerate. Valbona, on the other hand, was shaped in ancient times by the retreat of glaciers and later by the work of the Scorzai stream. Excavations in the porphyritic rock (volcanic origin) created dark brown sandy soils rich in skeleton (rounded pebbles). |
| Cultivation system | ‘Open Trentino bower’ |
| Plants per hectare | 6000 - 6200 |
| Wine making | Fermentation and ageing in small oak barrels in contact with its own yeast with the effect of the ‘hourglass’ weekly the wine must be stirred. |
| Aging | Bottle re-fermentation is carried out in spring using base wines from two different vintages and two different varieties, disgorgement is carried out after no less than 36 months on the lees. |
| Allergens | Contains sulphites |