Poggio di Sotto
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2020
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | Après le décuvage, le vin mûrit dans des cuves en acier inoxydable et en chêne dans un environnement à température contrôlée jusqu'en décembre/janvier. Pendant cette période, le vin subit une seconde fermentation : la fermentation malolactique. Ensuite, le vin est transféré dans des fûts en chêne de capacité variable de 25 à 30 hl. pendant environ quatre ans. Pendant cette période, le Brunello recevra toutes les attentions nécessaires comme la décantation, le remplissage, les contrôles analytiques et sensoriels. À la fin de la période de vieillissement, le vin est jugé par une commission publique spéciale et, s'il est jugé apte, il est mis en bouteille sans filtration et sans aucun traitement ni ajout. L'affinage en bouteille dure au moins un an. |
| Autres années | 2019 , 2017 , 2018 |
Description
Le Brunello Poggio di Sotto est un vin produit dans le respect de la tradition, dans lequel le Sangiovese est en mesure d'exprimer son potentiel infini de la manière la plus naturelle possible, grâce également à une gestion agricole naturelle peu interventionniste, à l'exception de la sévérité des éclaircies, et à une gestion de cave composée de levures indigènes, de cuves en acier mais aussi de cuves en chêne pour la fermentation, de barriques de taille moyenne et de longues périodes de vieillissement (4 ans pour le Brunello), et sans aucun filtrage avant la mise en bouteille.
Récompenses
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2020
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2020
97/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
97/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1989
- Oenologue: Federico Staderini, Luca Marrone
- Bouteilles produites: 45.000
- Hectares: 20
| Name | Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Poggio di Sotto |
| Origin | Castelnuovo dell’Abate (Siena). |
| Soil composition | Sols meubles, pierreux, pauvres, le type de roche qui prévaut est le Galestro. Les sols de ce type se caractérisent par leur excellent équilibre hydrique : ils ne permettent pas la stagnation d'eau en profondeur. Ils ont également la particularité, étant dotés de gros fragments de roche, d'absorber la chaleur pendant la journée et de la restituer pendant les heures plus fraîches. |
| Cultivation system | Guyot simple très pauvre, laissant peu de bourgeons. |
| Plants per hectare | 3000- 4.200 environ. |
| Harvest | Les vendanges, décidées par des prélèvements périodiques des raisins sur lesquels on mesure les sucres et l'acidité, le Ph et la richesse polyphénolique, ont lieu en septembre/octobre. Les raisins sont récoltés à la main et placés dans des caisses perforées, puis triés directement sur le terrain. Les raisins récoltés sont transportés rapidement. Une fois dans la cave, les raisins subissent une deuxième sélection sur le tapis à vitesse contrôlée, puis ils sont égrappés/foulés et mis à fermenter dans des cuves en acier et en chêne. |
| Wine making | La fermentation démarre spontanément avec les levures indigènes. La fermentation et la macération ont lieu dans des cuves en acier et depuis 2001 également dans des cuves en chêne. La fermentation est soigneusement suivie par des analyses chimiques et sensorielles. La macération dure environ 20 jours, pendant lesquels on effectue des remontages périodiques. Parfois, on effectue également des délestages pour une meilleure extraction de la couleur. |
| Aging | Après le décuvage, le vin mûrit dans des cuves en acier inoxydable et en chêne dans un environnement à température contrôlée jusqu'en décembre/janvier. Pendant cette période, le vin subit une seconde fermentation : la fermentation malolactique. Ensuite, le vin est transféré dans des fûts en chêne de capacité variable de 25 à 30 hl. pendant environ quatre ans. Pendant cette période, le Brunello recevra toutes les attentions nécessaires comme la décantation, le remplissage, les contrôles analytiques et sensoriels. À la fin de la période de vieillissement, le vin est jugé par une commission publique spéciale et, s'il est jugé apte, il est mis en bouteille sans filtration et sans aucun traitement ni ajout. L'affinage en bouteille dure au moins un an. |
| Allergens | Contains sulphites |
