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Planeta Sicile

Planeta

Planeta Merlot Sito Dell'Ulmo 2020

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Disponibilité immédiate
Dénomination Menfi DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Merlot
Vieillissement 14 mois dans des barriques en chêne de l'Allier (50% neuves).
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Description

Sito dell'Ulmo est un Merlot en pureté et un vignoble unique. Des années d'expérience nous ont amenés à identifier le vignoble d'Ulmo, planté en 1987 au bord du lac Arancio, comme le lieu idéal pour cultiver cette ancienne variété française.

Détails

Profumo

Parfum

Très riche en jus de cassis sucré et en violettes confites qui s'alternent avec le thym et la lavande.

Colore

Couleur

Rubis compact.

Gusto

Goût

C'est un rouge aux multiples facettes et intrigant qui conjugue un tanin agréable avec une longueur en bouche extraordinaire.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Bien qu'on le boive aisément seul, son élégance le rend apte à accompagner des viandes blanches cuisinées même avec des sauces importantes. Ou encore, un un poisson délicat cuit sans citron, éventuellement accompagné de légumes rôtis.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Porc
Poisson maigre

Producteur
Planeta
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Alessio Planeta
  • Bouteilles produites: 2.500.000
  • Hectares: 371
Dire Planeta, c'est dire la meilleure réalité vinicole sicilienne. Étroitement liée au lieu où elle se trouve, la Cantina Planeta offre une série d'étiquettes de grande adhérence territoriale qui sont vraiment uniques : La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia et Ulmo a Sambuca di Sicilia. C'est dans ces lieux que se trouvent les Cantine Planeta, dont l'histoire se transmet depuis le XVIe siècle, pour pas moins de 17 générations. Il s'agit d'un projet qui garde toujours son regard fixé sur le passé, mais immergé dans le présent et tourné vers l'avenir : cela se manifeste à la fois par le lien avec l'ancienne tradition viticole sicilienne symbolisée par les cépages indigènes tels que : carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto et nero d'avola, et par les cépages internationaux tels que merlot, chardonnay et syrah. Xtrawine vous propose une large gamme de vins Planeta largement récompensés par AIS, issus des meilleurs millésimes de 2016 et 2017. Tous les vins Planeta présentés sur Xtrawine se caractérisent par des arômes fruités et floraux intenses et un goût prononcé. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Planeta

Nom Planeta Merlot Sito Dell'Ulmo 2020
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Menfi DOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Merlot
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Planeta
Origine Ulmo - Sambuca di Sicilia (Agrigento)
Climat Altitude : 195 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sol de texture moyenne, moyennement profond à profond, avec un squelette abondant constitué de cailloux, faiblement calcaire, et de fractions de sols sombres et végétaux.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 3800
Rendement par hectare 85 quintaux
Récolte 10 septembre.
Température de fermentation 28 ⁰C
Vinification Égrappage et foulage, suivis de 14 jours sur les peaux ; fermentation à 28 °C ; après le soutirage, a lieu la fermentation malolactique en acier.
Vieillissement 14 mois dans des barriques en chêne de l'Allier (50% neuves).
Acidité totale 6.15 gr/L
PH 3.35
Allergènes  Contient des sulfites