Planeta
Planeta Chardonnay Didacus 2023
Prix habituel
€72,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Menfi DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 10 mois en barriques. Un bâtonnage par semaine pendant 6 mois ; un bâtonnage toutes les 2 semaines pendant le reste du temps. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Chardonnay Didacus 2023 |
| Couleur | Jaune doré. |
| Parfum | Au nez, il s'ouvre sur des notes grillées et de beurre fondu, accompagnées de miel mille fleurs, de nectarine et de pomme dorée. Ensuite, on perçoit des tonalités minérales de poudre noire, d'herbes aromatiques et de poivre blanc. |
| Goût | En bouche, il s'avère souple et chaud, plein dans sa structure, il dénote équilibre et élégance gustative. |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Fromages
Producteur
Planeta
De ce vignoble
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
Dire Planeta, c'est dire meilleure cave sicilienne.
Étroitement liée au lieu où elle se trouve, la Cantina Planeta offre une série d'étiquettes avec une grande adhésion territoriale qui sont vraiment uniques : La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia et Ulmo a Sambuca di Sicilia. C'est dans ces lieux que se trouvent les Cantine Planeta, dont l'histoire se transmet depuis le XVIe siècle, pour pas moins de 17 générations.
C'est un projet qui garde toujours son regard fixé sur le passé, mais immergé dans le présent et tourné vers l'avenir : cela se manifeste à la fois par le lien avec l'ancienne tradition viticole sicilienne symbolisée par les cépages indigènes tels que : carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto et nero d'avola, et par les cépages internationaux tels que merlot, chardonnay et syrah. Xtrawine vous propose une large gamme de vins Planeta largement récompensés par AIS, issus des meilleurs millésimes de 2016 et 2017.
Tous les vins Planeta présentés sur Xtrawine se caractérisent par des arômes fruités et floraux intenses et un goût prononcé.
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| Nom | Planeta Chardonnay Didacus 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Menfi DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Composition du sol | Sol : 61,9% d'argile, 29% de lin, 9,1% de sable. |
| Système de culture | Espalier. |
| Plantes par hectare | 3787 |
| Récolte | Réfrigération en cave pendant 12 6 heures ; sélection sur table avec 11% de rejet ; les raisins entiers sont envoyés par tapis directement au pressoir. |
| Vinification | Presse pneumatique de 80 quintaux, macération dans le pressoir pendant 3-4 heures à environ 13°C ; rendement en moût 54%. Décantation statique à 10 °C pendant 48 heures ; soutirage seulement de la partie claire; inoculum avec levure saccharomyces cerevisiae ; transfert en barriques après le début de la fermentation à 15 °C. Fermentation pendant 8 jours en barriques à 18-20°C. Fermentation malolactique réalisée à 85%. |
| Vieillissement | 10 mois en barriques. Un bâtonnage par semaine pendant 6 mois ; un bâtonnage toutes les 2 semaines pendant le reste du temps. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.38 |
| Allergènes | Contient des sulfites |