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Planeta Sicile

Planeta

Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2022

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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€108,00

6 bouteilles

€54,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Cerasuolo di Vittoria DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Vieillissement Dans des cuves en acier.
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Description

Des campagnes de Dorilli, entre la mer et les Monts Hybléens, connus comme un lieu d'excellence pour la nourriture en Sicile, vient notre Cerasuolo di Vittoria. Le nom de la seule AOCG de Sicile vient de « cerasa », la cerise en dialecte sicilien. Il est obtenu à partir des variétés autochtones Nero d'Avola et Frappato. Un vin unique, reconnaissable et inoubliable pour ses saveurs et ses arômes jeunes de cerise, de fraise et de grenade, dus aux particularités du sol et du climat où les raisins sont cultivés. Un vin qui, comme peu d'autres, allie tradition et plaisir.

Récompenses

  • 2022

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Perfume

Parfum

Beau nez aux tonalités fraîches, qui évoquent des sensations de rose rouge, de framboise, de talc, de pamplemousse rose et d'herbes aromatiques.

Color

Couleur

Couleur rubis d'intensité moyenne, très brillante.

Taste

Goût

En bouche, le vin traduit les perceptions olfactives et nous retrouvons avec plaisir le poivre noir mélangé à la caroube et aux cerises noires sucrées. Une bouche vive avec une finale très savoureuse et ronde avec des notes de mûrier.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

En saison, parfait avec une tranche de thon fraîchement saisie, avec des champignons truffés ou du gibier à plumes, son harmonie avec les pizzas surprend en revanche toute l'année.

Viande
Fromages
Porc
Charcuterie
Pizza

Producteur
Planeta
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Alessio Planeta
  • Bouteilles produites: 2.600.000
  • Hectares: 395
Dire Planeta, c'est dire la meilleure réalité vinicole sicilienne.Étroitement liée au lieu où elle se trouve, la Cantina Planeta offre une série d'étiquettes de grande adhérence territoriale qui sont vraiment uniques : La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia et Ulmo a Sambuca di Sicilia. C'est dans ces lieux que se trouvent les Cantine Planeta, dont l'histoire se transmet depuis le XVIe siècle, pour pas moins de 17 générations.Il s'agit d'un projet qui garde toujours son regard fixé sur le passé, mais immergé dans le présent et tourné vers l'avenir : cela se manifeste à la fois par le lien avec l'ancienne tradition viticole sicilienne symbolisée par les cépages indigènes tels que : carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto et nero d'avola, et par les cépages internationaux tels que merlot, chardonnay et syrah. Xtrawine vous propose une large gamme de vins Planeta largement récompensés par AIS, issus des meilleurs millésimes de 2016 et 2017.Tous les vins Planeta présentés sur Xtrawine se caractérisent par des arômes fruités et floraux intenses et un goût prononcé. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Planeta

Nom Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2022
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Cerasuolo di Vittoria DOCG
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Planeta
Origine Contrée de Dispensa - Menfi (Agrigente)
Climat Altitude: Dorilli: Nero d’Avola 70 mètres au-dessus du niveau de la mer; Dorilli: Frappato 70 mètres au-dessus du niveau de la mer; Mogli: Nero d’Avola 80 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol La principale caractéristique des sols de la zone de Cerasuolo di Vittoria est la texture sableuse ; les sols sont principalement constitués de sables rouges meubles sans pierre et de profondeur moyenne ; à environ 90 cm se trouve une couche de tuf importante pour l'équilibre hydrique de la plante.
Système de culture Cordon de Royat.
Plantes par hectare Dorilli: Nero d’Avola 4500 plantes par hectare, Dorilli: Frappato 5.000 plantes par hectare, Mogli: 4.500 plantes par hectare.
Rendement par hectare Dorilli: Nero d’Avola 70 quintaux, Dorilli: Frappato 55 quintaux, Mogli: Nero d’Avola 90 quintaux
Récolte Dorilli: 20-25 Septembre, Dorilli: Frappato 17-20 Septembre, Mogli: 20-25 Septembre.
Température de fermentation 23 °C
Vinification Égrappage et foulage suivis de 14 jours de permanence sur les peaux. Fermentation à 23 °C dans des cuves en acier et pressurage particulièrement doux avec basket press (presse verticale).
Vieillissement Dans des cuves en acier.
Acidité totale 5.5 gr/L
PH 3.5
Allergènes  Contient des sulfites