Pieropan
Soave Classico 2024
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| Dénomination | Soave DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave |
| Vieillissement | Maturation du vin dans des cuves en ciment vitrifié en contact avec les lies les plus fines et les plus nobles pendant une période variable. Au printemps suivant la récolte, le vin est mis en bouteille et commercialisé, après avoir reposé en bouteille pendant au moins un mois. |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Soave Classico 2024 |
| Couleur | Jaune paille pâle, avec des reflets verdâtres, brillant. |
| Parfum | Fraîcheur délicate, avec des notes de fleur de vigne, de cerise et de fleur de sureau. |
| Goût | Sec, savoureux, agréablement harmonieux et équilibré. |
| Accords | A table, il accompagne les soupes, les entrées avec des légumes comme les asperges, les petits pois, les courgettes, les œufs, les poissons de mer et de lac. Agréable en apéritif avec des garnitures simples. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
L'expression la plus fraîche et la plus jeune du Soave Classico que la famille Pieropan propose sur le marché. Un vin issu exclusivement de vignobles de propriété situés dans la zone classique du Soave et entièrement composé de vignes indigènes.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Végétarien
Producteur
Pieropan
De ce vignoble
- Année de création: 1880
- Oenologue: Dario Pieropan
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 80
pieropan" est un symbole du grand vin blanc italien. C'est Leonildo, le médecin concierge de la ville, qui a lancé l'activité viticole en achetant le domaine familial appelé "Calvarino" en 1901. Dans les années 1930, ses fils Gustavo et Fausto ont repris l'affaire et ont poursuivi l'activité de leur père avec dévouement et clairvoyance. L'idée de Leonildo était simple mais en même temps révolutionnaire : valoriser les différents vignobles et donner aux vins une identité basée sur la relation entre le cépage, l'environnement pédoclimatique et le travail humain. Le lien étroit avec le territoire a conduit Leonildo à faire des choix importants également pour la gestion agronomique du vignoble, en éliminant le désherbage chimique en 2002 et en commençant à convertir l'ensemble de la production à l'agriculture biologique en 2008. En 2008, avec d'autres amis, il fonde la FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Fédération italienne des vignerons indépendants), pour protéger et promouvoir le travail des vignerons italiens. Au début des années 2000, c'est l'aventure Valpolicella, avec l'acquisition du Vigneto Monte Garzon et de la Villa Cipolla à Tregnago, récemment rénovée et transformée en Relais vinicole. La quatrième génération, représentée par les fils Andrea et Dario, tous deux diplômés en viticulture et œnologie, après la perte douloureuse de leur père en 2018, poursuit le sillon tracé par celui-ci, dans la nouvelle réalité, immergée dans les vignobles, près de la ville de Soave.
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| Nom | Pieropan Soave Classico 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Soave DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Pieropan |
| Origine | Soave (VR) |
| Climat | Altitude : 100 - 300 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : ouest. |
| Composition du sol | Sol volcanique. |
| Système de culture | Guyot et pergola Véronèse. |
| Plantes par hectare | Guyot avec une densité de 4800 pieds par hectare et Veronese pergola avec 3000 pieds par hectare. |
| Rendement par hectare | 80 - 90 hl (2,5 kg par pied de vigne) |
| Récolte | Vendanges manuelles à la mi-septembre pour le Trebbiano di Soave et à partir d'octobre pour le Garganega. |
| Température de fermentation | 16 8 °C |
| Vinification | Égrappage et pressurage des raisins. Sélection du moût de première pression et fermentation à température contrôlée (16 8 °C) dans des cuves en ciment vitrifié. |
| Vieillissement | Maturation du vin dans des cuves en ciment vitrifié en contact avec les lies les plus fines et les plus nobles pendant une période variable. Au printemps suivant la récolte, le vin est mis en bouteille et commercialisé, après avoir reposé en bouteille pendant au moins un mois. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |