Brunello di Montalcino Dieci 2007

Description

Brunello di Montalcino DOCG rouge tranquille, 14 % vol., produit par Sassetti Livio Pertimali, millésime 2007. Ce vin raconte l'histoire d'une famille qui produit du vin à Montalcino depuis plus de trois générations. Le domaine Pertimali et ses 16 hectares de vignes sont situés dans la région de Montosoli, au nord de Montalcino, une zone particulièrement propice à la culture du Sangiovese. 100 % Sangiovese Grosso. Arômes de fruits rouges mûrs harmonieusement mêlés à des notes épicées et balsamiques. Robe rubis intense. Bouche très élégante aux tanins souples et agréables. Longue persistance en bouche, avec les mêmes arômes perçus au nez.

Détails

Parfum

Arômes de fruits rouges mûrs bien mêlés à des notes épicées et balsamiques.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

La bouche reste très élégante avec des tanins agréables et souples. Très persistant et en bouche on retrouve les mêmes notes que celles perçues immédiatement au nez.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

2 heures

Producteur

Producteur

Sassetti Livio Pertimali

De ce vignoble

La famille de Livio Sassetti produit du vin à Montalcino depuis plus de trois générations. Le Podere Pertimali et ses 16 hectares de vignobles sont situés dans la région de Montosoli, au nord de Montalcino, une zone particulièrement adaptée à la culture du Sangiovese. Fidèle aux enseignements de sa famille, Livio a, au fil du temps, renouvelé et agrandi les vignobles, en préservant le patrimoine génétique des vieilles vignes existantes et en conservant leurs caractéristiques originales. En 1967, Livio a été l'un des fondateurs du Consorzio del Brunello di Montalcino et, en 1968, il a fait construire un mur en terre cuite à l'intérieur de sa cave pour conserver les vieux millésimes des vins produits par la famille, la mémoire historique de la cave. Aujourd'hui, la collection compte près de 1 000 bouteilles, dont celle que l'on pourrait appeler "l'arrière-grand-mère" de la production actuelle, une bouteille datant de 1915.En 1999, la famille Sassetti a acheté un domaine viticole en Maremme, La Querciolina, dans la zone DOC de Montecucco. Grâce à la passion et à l'expérience, les vignobles abandonnés sont transformés en vignobles capables de produire du Sangiovese et du Ciliegiolo de la plus haute qualité. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Pertimali Sassetti Brunello di Montalcino Dieci 2007
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2007
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese Grosso
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Sassetti Livio Pertimali
Origine	Montalcino (Sienne)
Composition du sol	Calcaire et argile.
Système de culture	Cordon de Royat.
Plantes par hectare	4000
Récolte	manuelle fin septembre.
Température de fermentation	28-29 °C
Vinification	Les raisins sont légèrement pressés et la fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 28-29 °C avec une période de macération de 10 à 15 jours.
Vieillissement	36 mois de vieillissement dans des fûts en chêne de Slavonie de 33hl avec 6 mois de vieillissement en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites