Passopisciaro (Vini Franchetti)
Passobianco 2024
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 10 mois en cuves de ciment et grands fûts de bois, puis encore 10 mois en bouteille. |
- Cépage et appellation: 100% Chardonnay, IGT Terre Siciliane, Sicile
- Nez: notes de fruits tropicaux et d'abricot, miel, céréales toastées et rose blanche
- Bouche: attaque douce et élégante, structure d'intensité moyenne, minéralité volcanique marquée
- Vinification et élevage: 20 jours en cuve inox, 10 mois en cuve ciment et en bois, 10 mois en bouteille
- Service et accords: 10-12 °C, idéal avec poissons et fromages. Teneur en alcool: 13% vol.
Description
Quel type de vin est-ce
Passobianco de la cave Passopisciaro est un vin blanc tranquille capable d’interpréter avec élégance le Chardonnay au sein des Terres Siciliennes. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille intense, introduisant un profil aromatique qui associe fruits tropicaux et abricot à de subtiles notes de céréales toastées, de miel et de rose blanche. En bouche, il révèle une structure équilibrée, se distinguant par une gorgée douce et une minéralité prononcée.
D’où vient-il
Ce vin naît en Sicile, parmi les vignes d’altitude situées sur les pentes de l’Etna. Les sols volcaniques constituent l’élément fondamental pour définir une signature gustative précise: la profonde matrice de lave se reflète en effet dans une nette sensation saline à la dégustation. Le terroir de l’Etna se distingue par sa capacité à conférer à la gorgée une touche fine et de complexes nuances d’agrumes et de camphre.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation en cuves d’acier d’une durée de vingt jours, visant à préserver la pureté expressive. La structure est définie par un long élevage: le vin repose pendant dix mois dans des cuves en ciment et de grands fûts en bois, favorisant une micro-oxygénation équilibrée. Le processus se termine par un affinage supplémentaire en bouteille de dix mois, garantissant une gorgée harmonieuse.
Histoire et anecdotes
Né en 2000 sur les pentes de l’Etna grâce à Andrea Franchetti, le Passobianco transforme les raisins de Chardonnay d’altitude en pure excellence. Élevé pendant 10 mois en cuves de ciment et en bois, puis autant de temps en bouteille, ce vin blanc reflète l’essence des sols volcaniques siciliens à travers une profonde élégance minérale. Le verre révèle un bouquet irrésistible d’abricot, de miel et de céréales toastées. Maintes fois récompensé par la critique, avec ses 96 points Vinous, il offre une expérience gustative douce, enveloppante et inoubliable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2000
- Oenologue: Andrea Franchetti
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 27
C'est un avantage de faire du vin dans ce lieu qui trahit la météorologie commune et vit dans l'étrangeté climatique, c'est un lieu vierge et désert où règnent des images puissantes, issues de forces sans nom. Ces images sont courtisées pendant des années sans se laisser comprendre, mais elles peuvent véhiculer un style à travers la viticulture et la vinification, dans les vins". (Andrea Franchetti) Lire la suite
| Nom | Passopisciaro Passobianco 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Passopisciaro (Vini Franchetti) |
| Histoire | et anecdotesNé en 2000 sur les pentes de l’Etna grâce à Andrea Franchetti, le Passobianco transforme les raisins de Chardonnay d’altitude en pure excellence. Élevé pendant 10 mois en cuves de ciment et en bois, puis autant de temps en bouteille, ce vin blanc reflète l’essence des sols volcaniques siciliens à travers une profonde élégance minérale. Le verre révèle un bouquet irrésistible d’abricot, de miel et de céréales toastées. Maintes fois récompensé par la critique, avec ses 96 points Vinous, il offre une expérience gustative douce, enveloppante et inoubliable. |
| Origine | Pentes de l'Etna, Sicile |
| Composition du sol | Sols volcaniques |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Vinification pendant 20 jours en cuves en acier; affinage de 10 mois en cuves en ciment et grands fûts en bois, puis 10 mois en bouteille |
| Vinification | 20 jours en cuves en acier. |
| Vieillissement | 10 mois en cuves de ciment et grands fûts de bois, puis encore 10 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |