Barolo Bussia 2020

Description

Barolo rouge tranquille DOCG, 14,5 % vol., produit par Armando Parusso à Monforte d'Alba, Piémont. 100 % Nebbiolo, millésime 2020. Ce Barolo incarne la passion et le dévouement d'une famille passée de vignerons à vignerons, perpétuant les valeurs transmises par leurs parents. Un parcours empreint de dévouement, de passion et d'une volonté constante de se perfectionner, d'expérimenter, mais aussi de redécouvrir le savoir-faire traditionnel et les techniques ancestrales de la vinification. Les raisins sont vendangés exclusivement à la main avec le plus grand soin dans de petits paniers perforés. Après un pressurage doux, ils subissent une longue macération. La fermentation alcoolique se déroule spontanément grâce aux levures indigènes, sans sulfites, avec un contrôle rigoureux des durées et des températures de macération. L'élevage se fait en petits fûts de chêne pendant au moins 18 mois au contact des levures indigènes. Riche, ce vin offre des arômes de fruits rouges, de pétales de rose et de terre, avec des notes d'épices et de menthe. Sa robe est d'un rouge rubis profond aux reflets grenat. Des tanins nobles, une texture merveilleusement fine, soyeuse et douce.

Détails

Parfum

Riche, avec des notes de fruits rouges, de pétales de rose et de terre, des notes d'épices et de menthe.

Couleur

Rouge rubis, grenat profond.

Goût

Tannins nobles, grain merveilleusement fin, soyeux et doux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Armando Parusso

De ce vignoble

• Année de création: 1985
• Oenologue: Marco Parusso
• Bouteilles produites: 150.000
• Hectares: 28

...nous changions l'histoire de notre famille en passant d'une famille d'agriculteurs à une famille de vignerons, en continuant à chérir les valeurs que nos parents nous avaient transmises lorsque nous étions enfants. Un chemin fait de dévouement, de passion, d'un désir constant de s'améliorer, d'expérimenter, mais aussi de redécouvrir des connaissances, des traditions et d'anciens arts vinicoles. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Parusso Barolo Bussia 2020
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Armando Parusso
Origine	Monforte D'Alba (CN)
Climat	Altitude : 280-300 m. a.s.l. Exposition : sud/est à sud/ouest.
Composition du sol	Grès, marne blanche et limon, caractérisant un vin d'une élégance et d'une finesse extraordinaires.
Plantes par hectare	5.500 plants/ha.
Récolte	Raisins récoltés strictement à la main avec le plus grand soin dans de petits paniers perforés.
Vinification	Après un foulage doux, les raisins subissent une longue macération. La fermentation alcoolique se fait spontanément avec des levures indigènes sans utilisation de sulfites, avec un contrôle minutieux des temps de macération et de la température.
Vieillissement	En petits fûts de chêne pendant au moins 18 mois au contact des levures indigènes.
Allergènes	Contient des sulfites