Paraschos
JBZ Sauvignon Riserva 2022
Prix habituel
€41,00
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| Dénomination | DOC Collio Goriziano Sauvignon Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage en grands fûts de chêne pendant 24 mois sur ses propres levures fines. Mise en bouteille : sans filtration par gravité. |
Description
Un vin blanc tranquille de Collio, Frioul-Vénétie Julienne, 13,5 % vol., produit par Paraschos. 100 % Sauvignon, millésime 2022. Un Sauvignon Riserva qui exprime l'âme de Collio, grâce à une vinification méticuleuse et un élevage de 24 mois en fûts de chêne de Slavonie. Le domaine, fondé en 1998 par Evangelos Paraschos, perpétue les traditions viticoles ancestrales de Collio et de la vallée de Vipava, avec un engagement particulier pour la protection de l'environnement. Pressurage direct des grappes entières, fermentation spontanée en fûts de chêne de Slavonie. Mise en bouteille sans filtration par gravité.
Producteur
Paraschos
De ce vignoble
- Année de création: 1998
La cave a été fondée en 1998 par Evangelos Paraschos, un viticulteur d'origine grecque qui travaillait à San Floriano depuis 1979. Il est toujours assisté par sa famille dans la production de vins selon l'ancienne tradition viticole de Collio et de la vallée de Vipacco. Ils ont toujours pris soin de cultiver leurs vignobles dans le respect de l'environnement et des plantes elles-mêmes, et depuis 2003, aucun produit chimique n'est utilisé dans la cave.
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Poisson
Fromages
Poisson maigre
| Nom | Paraschos JBZ Sauvignon Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Paraschos |
| Climat | Altitude : Giasbana à 50 - 100 m. a.s.l. Exposition : sud-est, plein soleil. |
| Composition du sol | Argiles et ponka (marne). |
| Système de culture | Taille guyot simple et courte. |
| Rendement par hectare | 40q/ha |
| Récolte | à pleine maturité. |
| Vinification | Pressurage direct des grappes entières. Fermentation : spontanée en barriques de chêne de Slavonie (HR) de 10 et 20 hl. |
| Vieillissement | Élevage en grands fûts de chêne pendant 24 mois sur ses propres levures fines. Mise en bouteille : sans filtration par gravité. |
| Allergènes | Contient des sulfites |