Paraschos
JBZ Pinot Grigio Riserva 2022
Prix habituel
€49,00
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| Dénomination | DOC Collio Goriziano Pinot Grigio Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Élevage en grands fûts de chêne pendant 12 mois sur ses propres levures fines. Mise en bouteille : sans filtration par gravité. |
Description
Un vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, à 14 % vol., produit par Paraschos. Un Pinot Grigio Riserva né de la passion et de la tradition d'une famille qui cultive la vigne dans la région du Collio depuis 1979. Fondée en 1998 par Evangelos Paraschos, d'origine grecque, l'entreprise s'est toujours engagée dans le respect de l'environnement et de la vigne, utilisant exclusivement des méthodes naturelles en cave depuis 2003. Élevage de 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. Pressurage direct des grappes entières. Fermentation spontanée en fûts de chêne de Slavonie. Élevage de 12 mois sur lies fines en grands fûts de chêne. Mise en bouteille sans filtration par gravité.
Producteur
Paraschos
De ce vignoble
- Année de création: 1998
La cave a été fondée en 1998 par Evangelos Paraschos, un viticulteur d'origine grecque qui travaillait à San Floriano depuis 1979. Il est toujours assisté par sa famille dans la production de vins selon l'ancienne tradition viticole de Collio et de la vallée de Vipacco. Ils ont toujours pris soin de cultiver leurs vignobles dans le respect de l'environnement et des plantes elles-mêmes, et depuis 2003, aucun produit chimique n'est utilisé dans la cave.
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Poisson
Fromages
Poisson maigre
| Nom | Paraschos JBZ Pinot Grigio Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Paraschos |
| Climat | Altitude : Giasbana à 50 m d'altitude. Exposition sud-est, plein soleil. |
| Composition du sol | Argile et flysch éocène. |
| Système de culture | Taille simple inversée. |
| Rendement par hectare | 40q/ha |
| Récolte | à pleine maturité. |
| Vinification | Pressurage direct des grappes entières. Fermentation : spontanée en barriques de chêne slave (HR) de 10 litres. |
| Vieillissement | Élevage en grands fûts de chêne pendant 12 mois sur ses propres levures fines. Mise en bouteille : sans filtration par gravité. |
| Allergènes | Contient des sulfites |