Pandolfa
Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2021
Autres années :
2022| Dénomination | DOC Romagna Sangiovese Superiore Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 18 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (50 hl) et un minimum de 8 mois en bouteille. |
| Autres années | 2022 |
Description
Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva rouge tranquille, 14 % vol., produit par Pandolfo en Émilie-Romagne. 100 % Sangiovese, millésime 2021. Un vin qui raconte l'histoire de Pandolfo, profondément enracinée dans le passé. Fermentation et macération en cuves inox à température contrôlée, suivies de la fermentation malolactique. Élevage de 18 mois en grands fûts de chêne de Slavonie et d'au moins 8 mois en bouteille. Profil aromatique complexe, avec des notes de confiture de cerises noires, de cassis, de fleurs rouges séchées, de sous-bois automnal, de fer, suivies de vanille, de cacao et d'une pointe de réglisse. Robe rubis intense aux reflets grenat. En bouche, il est chaleureux et ample, avec des tanins soyeux et une excellente acidité.
Récompenses
-
2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1941
- Oenologue: Paolo Salvi
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 30
| Nom | Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Romagna DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Pandolfa |
| Origine | Fiumana di Predappio (FC) |
| Climat | Altitude : 150-250 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Argiles calcaires de couleur ocre. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 5000 kg |
| Récolte | Deuxième décennie de septembre. |
| Vinification | Les raisins Sangiovese de différents clones sont récoltés ensemble et fermentés en assemblage. La fermentation et la macération ultérieure sur les peaux ont lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Le contact du vin avec la peau dure en moyenne 22 jours ; la fermentation malolactique s'ensuit. |
| Vieillissement | 18 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (50 hl) et un minimum de 8 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |