Oudiette Filles
Oudiette Filles Champagne Uni Terre Extra Brut
Prix habituel
€63,00
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| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 36 mois à la cave. |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Champagne Uni Terre Extra Brut |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Description
La cuvée UniTerre est la première cuvée de notre domaine et la seule qui témoigne de son millésime. Associant le « Bas Vigny », notre parcelle située en bas des coteaux sur un sous-sol calcaire et limoneux, et une autre parcelle de notre terroir, qui sera choisie chaque année en fonction de sa qualité, la cuvée UniTerre est mutable, ce qui nous permet de nous mettre à l'épreuve et de rechercher à chaque millésime la vinification qui lui convient le mieux, tantôt en barrique, tantôt en cuve.
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Producteur
Oudiette Filles
De ce vignoble
En 2014, Margot et Charlotte rejoignent le domaine familial aux côtés de leur mère Florence. Ensemble, les deux sœurs décident de développer le domaine viticole. En 2014, l'aventure commence vraiment, Charlotte ouvre les chambres d'hôtes La Poterne à Epernay. En 2015, après plusieurs années d'études, Margot reprend le domaine de 2,5 hectares répartis entre les communes de Beaunay, sur les collines du Petit Morin, et Celle les Condés, dans l'Aisne. Toutes deux associées dans le projet, elles créent en 2016 Sensations Vigneronnes, une activité d'œnotourisme, puis, en 2017, elles entament la vinification de leurs premières bouteilles. 50 ares sont alors dédiés à la vinification. 4 ans plus tard, la cuvée UniTerre voit le jour, qui est alors la première cuvée du domaine.
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Champagne
| Nom | Oudiette Filles Champagne Uni Terre Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Oudiette Filles |
| Climat | Exposition : Sud Ouest. |
| Composition du sol | Sol limoneux, sol argileux. Sous-sol : calcaire, sable argileux. Bas de pente : pentes moyennes. |
| Vinification | Pas de capitalisation. 100% Vieilli dans des fûts en chêne (10 mois). Non filtré. Pas de passage à froid. |
| Vieillissement | 36 mois à la cave. |
| Allergènes | Contient des sulfites |