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Ottin Vallée d'Aoste

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Ottin Petite Arvine 2023

Blanc tranquille

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Ottin Vallée d'Aoste
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Dénomination Valle d'Aosta DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Vallée d'Aoste (Italie)
Cépages 100% Petite Arvine
Vieillissement 7 mois sur lies, 4 mois en bouteille.
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Description

Des arômes et une couleur captivants qui parlent de fruits et de fleurs, de l'ananas à la rhubarbe, du pamplemousse frais à la profondeur minérale pierreuse et iodée, avec un retour des herbes fraîches de montagne. En bouche, c'est l'harmonie des parties et de la mémoire ; après la déglutition, il reste l'équilibre d'un vin plein, savoureux et extrêmement agréable.

Récompenses

  • 2023

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2023

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Nez ample et vif : verveine, bonbon au citron, mélisse, pomme golden, prune, poudre, fleurs de montagne et sels minéraux.

Colore

Couleur

Jaune paille brillant.

Gusto

Goût

Répondance et chaleur alcoolique en bouche, avec la ponctuation minérale d'agrumes omniprésente pour maintenir la tension.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Poisson
Fromages
Volaille
Veau

Producteur
Ottin
De ce vignoble
  • Année de création: 2007
  • Oenologue: Elio Ottin
  • Bouteilles produites: 65.000
  • Hectares: 10
La cave Ottin est née d'une passion. La passion d'un jeune agriculteur pour le vin et pour sa terre. Une passion qui vient de loin, héritée de sa famille, vignerons de montagne depuis des générations. Un savoir et un savoir-faire séculaires qu'Elio Ottin a su mettre à profit en créant sa propre exploitation au début des années 1990, après des études à l'Institut Agricole Régional et à l'Institut Agricole de Verzuolo. Technicien agricole à la Direction de l'agriculture de la Région autonome du Val d'Aoste, il quitte l'emploi public à la fin des années 1990 pour se consacrer entièrement à sa passion et à son entreprise. En 2007, il se lance un nouveau défi : il décide de produire son propre vin à partir de raisins qui étaient jusqu'alors confiés à une coopérative locale.

C'est ainsi que sont nés les vins Ottin. Des vins de grande personnalité, issus en grande partie de cépages autochtones, cultivés dans des zones naturellement propices à la viticulture, où la vigne s'épanouit avec équilibre, selon des techniques de production respectueuses de l'environnement.
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Zone de production: Vallée d'Aoste
Vallée d'Aoste
Ottin

Nom Ottin Petite Arvine 2023
Type Blanc tranquille
Dénomination Valle d'Aosta DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Petite Arvine
Pays Italie
Région Vallée d'Aoste
Fournisseur Ottin
Origine Aoste (AO)
Climat Altitude : 650-700 m. a.s.l. Exposition : sud
Composition du sol Sable
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 8000
Rendement par hectare 70-80 q/Ha
Récolte Début octobre.
Vinification 7 mois en acier.
Vieillissement 7 mois sur lies, 4 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites