Orto di Venezia
Cuvee Alain 2021
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Malvasia, Vermentino |
- Type et cépages: vin blanc tranquille, assemblage de Malvasia et Vermentino, vendange 2021
- Provenance: élaboré par Orto di Venezia dans la lagune vénitienne, Île de Sant’Erasmo
- Notes de dégustation: robe jaune paille, arômes floraux, bouche douce et persistante
- Gestion du vignoble: vignes franches de pied, sans désherbants, utilisation de cultures de couverture
- Service et accords: 12-14 °C, parfait avec poissons maigres, crustacés et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Cuvee Alain est un vin blanc tranquille vénitien produit par Orto di Venezia. Issu d’un assemblage recherché de Malvasia et de Vermentino, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille. Au nez, il offre des arômes floraux nets, tandis qu’en bouche il se révèle souple et d’une persistance remarquable. Un profil aromatique élégant qui garantit une excellente évolution dans le temps, avec une capacité de vieillissement en cave de cinq à dix ans. Il s’accorde parfaitement avec des plats de poisson maigre, des crustacés et des fromages sélectionnés, s’exprimant au mieux servi à une température de 12-14 °C.
D’où vient-il
Ce blanc naît dans la lagune de Venise, précisément sur l’île de Sant’Erasmo. Les vignobles bénéficient de microclimats insulaires uniques et de sols dont les particularités se reflètent dans la fraîcheur aromatique et la pureté en bouche. L’équilibre hydrique des terres est régulé par un système de drainage ancestral doté d’écluses à marée. Le projet agricole d’Orto di Venezia est dirigé par Michel Thoulouze, qui s’appuie sur l’expertise technique des agronomes Lydia et Claude Bourguignon ainsi que sur les précieux conseils de Alain Graillot.
Comment est-il produit
La viticulture se concentre sur le respect total de la santé des sols, renonçant aux désherbants au profit de cultures de couverture. Une caractéristique distinctive est l’utilisation de vignes franches de pied, plantées directement dans le sol lagunaire sans aucun greffage sur racines américaines. La gestion agronomique experte et la restauration des écluses à marée permettent une maturation optimale des raisins. La vinification vise à préserver la pureté variétale, restituant une texture souple et un profil floral qui représentent l’expression la plus fidèle du terroir d’origine.
Histoire et anecdotes
La Cuvée Alain 2021 est née sur l’île de Sant’Erasmo, où la famille Thoulouze a redonné vie à une noble tradition viticole, déjà appréciée au XVIIIe siècle par les Doges et Casanova. Sous la direction d’experts internationaux, le domaine cultive la Malvasia et le Vermentino en franc de pied, plantant les vignes directement dans le sol lagunaire sans greffage sur des racines américaines ni désherbants. Cette approche durable remet au goût du jour l’ancien système de drainage par écluses à marée et l’utilisation de cultures de couverture, donnant naissance à un vin souple qui incarne l’essence de Venise.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Oenologue: Lydia e Claude Bourguignon.
La cave de Michel Thoulouze produit aujourd'hui un vin appelé "ORTO" qui réunit toutes les meilleures caractéristiques liées à ce terroir particulier et qui est le seul à être produit dans les limites de la lagune vénitienne. L'ancien système de drainage a été renouvelé en collectant l'eau de pluie dans les canaux qui passent entre les rangées de vignes et qui s'écoule ensuite dans la lagune à marée basse grâce à des systèmes d'"écluses" hydrauliques. Avant la plantation du vignoble, les sols ont été préparés successivement avec de l'orge, du radis, de l'avoine et des racines chinoises selon la méthode du "dur sur dur", c'est-à-dire sans jamais labourer, en suivant les instructions de Claude Bourguignon, "jamais un signe de charrue, jamais, bien sûr, d'engrais ou de désherbant".
Le vin est issu d'un "cultivar" d'anciennes vignes italiennes où domine le Malvoisie d'Istrie, afin d'exalter les saveurs des vins du passé. Les vignes ont été plantées directement dans le sol, sans greffage des plants sur des racines de vignes américaines, système utilisé en Europe après la grande épidémie de phylloxéra de la fin du 19e siècle. Lire la suite
| Nom | Orto di Venezia Cuvee Alain 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Malvasia, Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Orto di Venezia |
| Histoire | et anecdotesLa Cuvée Alain 2021 est née sur l’île de Sant’Erasmo, où la famille Thoulouze a redonné vie à une noble tradition viticole, déjà appréciée au XVIIIe siècle par les Doges et Casanova. Sous la direction d’experts internationaux, le domaine cultive la Malvasia et le Vermentino en franc de pied, plantant les vignes directement dans le sol lagunaire sans greffage sur des racines américaines ni désherbants. Cette approche durable remet au goût du jour l’ancien système de drainage par écluses à marée et l’utilisation de cultures de couverture, donnant naissance à un vin souple qui incarne l’essence de Venise. |
| Origine | Lagune de Venise (Île de Sant'Erasmo, Venise, Italie) |
| Technique de production | Vignes plantées directement dans le sol sans greffage sur porte-greffes américains; préparation du sol avec des cultures de couverture et restauration du système de drainage ancestral avec des écluses à marée |
| Vinification | Vignes plantées directement en pleine terre sans greffage sur porte-greffes américains; aucun désherbant utilisé; préparation du sol avec des cultures de couverture (orge, radis) et restauration du système de drainage ancestral avec des écluses à marée. |
| Allergènes | Contient des sulfites |