• Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2022
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Ornellaia Toscane IGT Toscana

Ornellaia

Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2022

Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré

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Ornellaia Toscane IGT Toscana
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€213,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,375 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Petit Manseng
Vieillissement Après le soutirage, les vins ont été élevés pendant 12 mois, après quoi a eu lieu l'assemblage des différents lots. Après la mise en bouteille, le vin a subi une année supplémentaire de vieillissement avant d'être commercialisé.
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Description

L'Ornus dell'Ornellaia, un vin sucré issu d'une récolte tardive de Petit Manseng, est cultivé sur de petites parcelles parmi nos vignobles de raisins rouges. Il s'inspire du « Fraxinus Ornus », terme latin désignant l'Orniello, également appelé « arbre à manne » pour sa précieuse sève de mémoire biblique, ce qui fait allusion à la douceur de ce vin. L'Orniello est également l'arbre auquel l'Ornellaia doit son nom.

Détails

Profumo

Parfum

Un nez d'une grande complexité où les notes très mûres de fruits exotiques, de confiture de pêche et de miel, sont équilibrées par des notes plus fraîches de citron et de pamplemousse.

Colore

Couleur

Couleur dorée intense.

Gusto

Goût

En bouche, il est riche, doux et large avec une grande intensité de fruits. La richesse sucrée est parfaitement équilibrée par une acidité vive, soulignée par les délicates notes grillées du bois, et se termine par une longue finale savoureuse.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins Doux et Moelleux

Accords

Il accompagne parfaitement des desserts délicats et il est également bon en fin de repas comme vin de méditation.

Fromages
Gâteaux

Producteur
Ornellaia
De ce vignoble
  • Année de création: 1981
  • Oenologue: Axel Heinz
  • Bouteilles produites: 880.000
  • Hectares: 112
Histoire C'est en 1981 que la décision a été prise de créer la Tenuta dell'Ornellaia dans la splendide et sauvage région de la Toscane. Depuis lors, la passion et le dévouement, un terroir unique et un microclimat extraordinaire ont permis à la Tenuta de remporter de nombreux succès pour ses étiquettes et de figurer parmi les plus grandes caves du monde. Vision Il y a un peu plus de vingt ans, une vision : l'avenir de la viticulture italienne devait emprunter une nouvelle voie œnologique, à la recherche d'une qualité absolue. Mais pour cela, il fallait le bon endroit, le bon moment et les meilleures personnes. C'est ainsi qu'est née l'idée de la Tenuta dell'Ornellaia, une zone aux caractéristiques environnementales infinies, cultivée avec sagesse et expérience par ses "artistes". Philosophie Production limitée au cours de l'année, vendanges manuelles à pleine maturité, vinification individuelle pour chaque vignoble, respect d'un terroir unique et précieux. Ce ne sont là que quelques-uns des choix effectués par Ornellaia, dans le cadre d'une philosophie qui privilégie la qualité depuis le début. Grâce à des femmes et des hommes qui se donnent corps et âme, tête et cœur, tout au long de l'année. Et les résultats se voient, mais surtout se dégustent... Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Ornellaia

Nom Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2022
Type Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2022
Format 0,375 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Petit Manseng
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Ornellaia
Récolte La récolte a eu lieu pendant la deuxième moitié du mois d'octobre en trois passages, en cherchant à chaque passage à ne cueillir que les parties les plus douces et les plus concentrées de la grappe.
Température de fermentation Max 22 °C
Vinification À l'arrivée au chai, chaque récolte a donné lieu à un lot de vinification qui a été pressé et vinifié séparément. Après un pressurage long et doux, et une décantation naturelle pendant une nuit, les différents lots ont fermenté dans des barriques en chêne 100% neuves à des températures ne dépassant pas 22°C. Lorsque l'équilibre souhaité entre les sucres et l'alcool est atteint, la fermentation a été arrêtée. La fermentation malolactique n'a pas été effectuée.
Vieillissement Après le soutirage, les vins ont été élevés pendant 12 mois, après quoi a eu lieu l'assemblage des différents lots. Après la mise en bouteille, le vin a subi une année supplémentaire de vieillissement avant d'être commercialisé.
Allergènes  Contient des sulfites