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Ornellaia Toscane Vins Bolgheri

Ornellaia

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore La Determinazione 2022

Rouge tranquille

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Ornellaia Toscane Vins Bolgheri
€214,00
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€2.568,00

12 bouteilles

€1.284,00

6 bouteilles

€642,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Bolgheri DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc
Vieillissement Le vin est resté en barriques dans les caves d'Ornellaia à température contrôlée pendant une période de 18 mois environ. Après les 12 premiers mois, a eu lieu l'assemblage et le vin a été remis dans les barriques pendant 6 mois supplémentaires. Le vin reste en bouteille pendant 12 mois ultérieurs avant d'être mis en vente.
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Description

L'Ornellaia, le vin symbole du domaine né en 1985, est le résultat d'une sélection rigoureuse des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot cultivés sur le domaine.

Détails

Profumo

Parfum

Au nez, on perçoit un fruit intense, bien mûr mais en même temps frais et vibrant, souligné par de délicates notes balsamiques et grillées.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

En bouche il s'avère d'une grande concentration, à la structure tannique puissante, mais particulièrement veloutée et légère, qui permet au vin de s'étendre dans toute la bouche sans laisser aucune lourdeur. La finale se poursuit avec des notes balsamiques et épicées et une agréable touche de fraîcheur.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

A déguster avec les viandes rouges, le gibier, les viandes braisées et les fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Ornellaia
De ce vignoble
  • Année de création: 1981
  • Oenologue: Axel Heinz
  • Bouteilles produites: 880.000
  • Hectares: 112
Histoire C'est en 1981 que la décision a été prise de créer la Tenuta dell'Ornellaia dans la splendide et sauvage région de la Toscane. Depuis lors, la passion et le dévouement, un terroir unique et un microclimat extraordinaire ont permis à la Tenuta de remporter de nombreux succès pour ses étiquettes et de figurer parmi les plus grandes caves du monde. Vision Il y a un peu plus de vingt ans, une vision : l'avenir de la viticulture italienne devait emprunter une nouvelle voie œnologique, à la recherche d'une qualité absolue. Mais pour cela, il fallait le bon endroit, le bon moment et les meilleures personnes. C'est ainsi qu'est née l'idée de la Tenuta dell'Ornellaia, une zone aux caractéristiques environnementales infinies, cultivée avec sagesse et expérience par ses "artistes". Philosophie Production limitée au cours de l'année, vendanges manuelles à pleine maturité, vinification individuelle pour chaque vignoble, respect d'un terroir unique et précieux. Ce ne sont là que quelques-uns des choix effectués par Ornellaia, dans le cadre d'une philosophie qui privilégie la qualité depuis le début. Grâce à des femmes et des hommes qui se donnent corps et âme, tête et cœur, tout au long de l'année. Et les résultats se voient, mais surtout se dégustent... Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Ornellaia

Nom Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore La Determinazione 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Bolgheri DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Ornellaia
Récolte À la main dans des caisses de 15 kg. Les raisins ont été sélectionnés sur une double table de tri avant et après l'égrappage, puis soumis à un foulage doux. Chaque variété et chaque parcelle ont été vinifiées séparément.
Température de fermentation 26-30 °C
Vinification La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures comprises entre 26 et 30°C pendant une semaine, suivie d'une macération d'une durée totale de 10 à 15 jours environ. La fermentation malolactique s'est déroulée principalement dans des barriques en chêne (70% neuves et 30% de premier passage).
Vieillissement Le vin est resté en barriques dans les caves d'Ornellaia à température contrôlée pendant une période de 18 mois environ. Après les 12 premiers mois, a eu lieu l'assemblage et le vin a été remis dans les barriques pendant 6 mois supplémentaires. Le vin reste en bouteille pendant 12 mois ultérieurs avant d'être mis en vente.
Allergènes  Contient des sulfites