Leflaive Olivier
Chassagne-Montrachet Houilleres 2018
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Chassagne-Montrachet AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 16 mois (dont 4 mois en cuves inox) 100 % fûts de chêne (dont 22% de chêne neuf). |
| Année | 2018 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Chassagne-Montrachet Houilleres 2018 |
| Parfum | Arômes d'aubépine et de chèvrefeuille se mêlant à la noisette et au beurre frais. |
| Goût | La bouche est souple et persistante, relevée par une belle minéralité. Un vin fascinant et plutôt imposant. |
| Accords | Idéal pour accompagner un filet de veau ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. |
| Région | Bourgogne |
| Pays | France |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Veau
Poisson maigre
Végétarien
Producteur
Leflaive Olivier
De ce vignoble
La famille Leflaive a toujours eu quelques hectares de vignes en Bourgogne, en plus de son exploitation agricole. Au lendemain de la Première Guerre mondiale, le grand-père d'Olivier, Joseph Leflaive, est confronté à la faillite de son usine sidérurgique de Saint-Étienne. Il ne lui reste plus que ses investissements en Bourgogne et il décide d'agrandir son domaine viticole. L'exploitation devient familiale et s'étend sur 35 hectares. Son fils, Joseph Régis, décide d'en prendre les rênes en 1953 et le domaine commence à produire des vins de grande qualité dans les années 1970. C'est une étape importante pour les vignerons de ce village situé à deux mètres au-dessus de la nappe phréatique et qui ne dispose donc pas de caves souterraines.
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| Nom | Olivier Leflaive Chassagne Montrachet Houilleres 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Chassagne-Montrachet AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Leflaive Olivier |
| Climat | Altitude : 230-250 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Calcaire argileux. |
| Récolte | 100 % récolté à la main. |
| Vinification | Dès leur arrivée dans notre cave, les raisins sont immédiatement et soigneusement pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique. 100 % de raisins foulés. |
| Vieillissement | 16 mois (dont 4 mois en cuves inox) 100 % fûts de chêne (dont 22% de chêne neuf). |
| Allergènes | Contient des sulfites |