Barolo Vignarionda Riserva 2017

Description

Barolo Riserva del Piemonte, 14,5 % vol., produit par Oddero. 100 % Nebbiolo, bouteille de 0,75 L, millésime 2017. Un Barolo qui incarne l'histoire et la passion de la famille Oddero, dont les racines remontent au XVIIIe siècle. Élevé 40 mois en fûts de chêne autrichien. Nez complexe de fruits noirs, de mûres et d'agrumes, avec des arômes de rose, de tabac balsamique, de réglisse et de quinquina, ainsi que des notes de sous-bois et de pierre calcaire humide. Robe rubis-grenat intense, profonde et limpide. En bouche, il révèle des tanins fermes, de la fraîcheur, une belle longueur et une persistance remarquable. Un vin de garde prometteur qui s'accorde parfaitement avec des mets riches tels que les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Détails

Parfum

Nez complexe de fruits noirs, de mûres et d'agrumes, parfum de roses, notes balsamiques de tabac, de réglisse et de quinquina, sous-bois et calcaire humide.

Couleur

Rubis grenat intense, profond et clair.

Goût

En bouche, il révèle des tanins importants, de la fraîcheur, de la longévité et de la persistance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Oddero

De ce vignoble

• Année de création: 1878
• Oenologue: Mariacristina Oddero, Luca Veglio
• Bouteilles produites: 160.000
• Hectares: 36

Nous avons un pays. Nous avons un territoire. Nous avons surtout des racines profondes qui remontent au XVIIIe siècle. Nous avons une belle petite histoire à raconter. L'histoire de notre famille et de la viticulture dans les Langhe, de ses caves, de ses vignobles. L'histoire du dévouement d'un peuple et d'un territoire à ses vins, dont les chefs-d'œuvre sont le Barolo et le Barbaresco. Une histoire que nous aimons raconter à tous les passionnés qui viennent et viendront visiter les lieux où ces histoires ont pris vie. L'histoire contemporaine de la cave est inextricablement liée à celle de Giacomo Oddero, né en 1926, petit-fils du premier Giacomo de la famille, dont il a hérité le nom. C'est sous la direction de Giacomo que Poderi e Cantine Oddero a pris sa configuration de production actuelle, en augmentant la taille des vignobles, le nombre de bouteilles produites et en maintenant une politique de qualité aujourd'hui reconnue au niveau international. L'héritage de Giacomo Oddero est aujourd'hui repris et poursuivi par sa fille Mariacristina, qui a rejoint l'entreprise à la fin des années 1990, et par ses petits-enfants Isabella et Pietro, qui représentent la septième génération d'une famille ayant plus d'un siècle et demi de tradition vinicole. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Oddero Barolo Vignarionda Riserva 2017
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2017
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Oddero
Origine	Serralunga d'Alba (Cuneo).
Climat	Altitude : 360 mètres au-dessus du niveau de la mer, au sommet de la colline.
Rendement par hectare	50 quintaux.
Récolte	Deuxième semaine d'octobre. manuelle dans des caisses de 18 kg et sélection manuelle des grappes. Transport des caisses à la cave, sélection par tapis roulant avant de passer dans l'égrappoir-décortiqueur.
Vinification	Les raisins foulés sont transportés dans un fermenteur de 50 Hl, où se déroule la fermentation alcoolique, avec des remontages et des mouillages quotidiens du chapeau, pendant environ 25-28 jours.
Vieillissement	Soutirage, suivi de la fermentation malolactique, décantage et stockage dans des fûts en chêne autrichien pendant environ 40 mois. Après la mise en bouteille, les bouteilles sont stockées dans notre cave de stockage à température contrôlée, à environ 15 °C avec une humidité de 70 %.
Allergènes	Contient des sulfites