Nino Franco
Valdobbiadene Prosecco Superiore Primo Franco Dry 2025
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 10.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Deuxième fermentation en autoclave; après la mise en bouteille, repos en cave pendant environ 30 jours; affinage en cuve inox. |
- Dénomination et cépage: Spumante Superiore delle Colline di Valdobbiadene D.O.C.G., 100 % cépage Glera
- Caractéristiques aromatiques: pomme mûre, fruits tropicaux, fleurs blanches, amande et agrumes confits
- Saveur et bulles: goût souple et fruité, fraîcheur minérale, bulles fines et légères
- Méthode de production: fermentation en cuves d'acier et prise de mousse en autoclave (méthode Martinotti)
- Service et accords: servir entre 6 et 8 °C dans une flûte; idéal avec des entrées, de la charcuterie, du poisson et des desserts
Description
Quel type de vin est-ce
Le Primo Franco de Nino Franco est un vin mousseux Valdobbiadene Prosecco Superiore de Vénétie, élaboré à partir de raisins Glera vinifiés en cuves d'acier selon la méthode Martinotti. Dans le verre, il présente une robe jaune paille brillante avec un perlage fin et délicat, libérant des parfums de pomme mûre, de fruits exotiques, de fleurs blanches et d'agrumes confits. En bouche, il révèle un caractère légèrement moelleux et fruité, équilibré par une fraîcheur et une minéralité agréables qui mènent vers une finale nette. Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner des antipasti savoureux et épicés, de la charcuterie, du poisson grillé et des desserts aux fruits.
D'où vient-il
Ce vin est né sur les collines de Trévise entre Conegliano et Valdobbiadene, à environ trois cent soixante mètres d'altitude. Les pentes raides exposées au nord assurent un climat frais, essentiel pour préserver une acidité marquée et une expression aromatique très définie. Les sols riches en calcaire et modérément profonds confèrent à la dégustation une physionomie minérale, tendue et linéaire. L'orographie complexe de cette zone impose une gestion viticole manuelle attentive, un travail méticuleux nécessaire pour valoriser pleinement les caractéristiques et l'identité du territoire.
Comment est-il produit
Après les vendanges manuelles, le moût est refroidi pour protéger l'intégrité des arômes. La première fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Par la suite, la prise de mousse en autoclave s'effectue selon la méthode Martinotti, un choix idéal pour définir la trame effervescente délicate et préserver les notes variétales. L'élevage se poursuit en acier et se termine par un repos en cave d'environ trente jours, une période essentielle pour stabiliser et harmoniser pleinement le profil gustatif du vin avant sa commercialisation.
Histoire et anecdotes
Fondée à Valdobbiadene en 1919, le domaine familial Nino Franco transmet sa passion depuis maintenant trois générations. Sous la direction de Primo Franco, l’entreprise s’est imposée comme pionnière du Prosecco DOCG parcellaire, en introduisant l’indication du millésime sur l’étiquette et l’iconique fermeture à clip. Sur les collines calcaires escarpées de Trévise, une viticulture héroïque attentive préserve l’équilibre délicat de chaque vigne. Ce profond dévouement artisanal donne naissance à des vins effervescents mémorables, récompensés par la critique internationale avec des notes d’excellence.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1919
- Oenologue: Primo Franco
- Bouteilles produites: 1.100.000
| Nom | Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Primo Franco Dry 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 10.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Nino Franco |
| Histoire | et anecdotesFondée à Valdobbiadene en 1919, le domaine familial Nino Franco transmet sa passion depuis maintenant trois générations. Sous la direction de Primo Franco, l’entreprise s’est imposée comme pionnière du Prosecco DOCG parcellaire, en introduisant l’indication du millésime sur l’étiquette et l’iconique fermeture à clip. Sur les collines calcaires escarpées de Trévise, une viticulture héroïque attentive préserve l’équilibre délicat de chaque vigne. Ce profond dévouement artisanal donne naissance à des vins effervescents mémorables, récompensés par la critique internationale avec des notes d’excellence. |
| Origine | Collines de Conegliano-Valdobbiadene, province de Trévise (Vénétie, Italie) |
| Composition du sol | Sols riches en calcaire |
| Température de fermentation | Température contrôlée |
| Technique de production | Méthode Charmat (Martinotti) |
| Vinification | Après les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et foulés; le moût est immédiatement refroidi et fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue en autoclave selon la méthode Martinotti (Charmat). L'élevage se poursuit en cuves inox et, après la mise en bouteille, les bouteilles reposent en cave pendant environ 30 jours. |
| Vieillissement | Deuxième fermentation en autoclave; après la mise en bouteille, repos en cave pendant environ 30 jours; affinage en cuve inox. |
| Sucres résiduels | 28.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |