• Nicosia Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico Millesimato 2020
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Nicosia Sicile Vins Etna DOC

Nicosia

Nicosia Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico Millesimato 2020

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Le plus récompensé
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Dénomination Etna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Nerello Mascalese
Vieillissement Au moins 24 mois sur les levures en bouteille.
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Description

Le raisin Nerello Mascalese, cultivé en haute altitude sur un sol volcanique, s'avère une base idéale pour la production de vins mousseux méthode classique. Le Sosta Tre Santi Etna AOC Brut est le résultat d'un processus de production long et minutieux. Il faut au moins 24 mois de vieillissement sur levures en bouteille pour produire un vin mousseux qui représente authentiquement les caractéristiques uniques du Nerello et du terroir etnéen.

Récompenses

  • 2020

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2020

    90

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

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Détails

Perlage

Perlage

Fin et persistant.

Profumo

Parfum

Complexe et élégant, sur des notes fruitées et florales, et des senteurs de croûte de pain et de levure.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

En bouche, on distingue une grande minéralité et une remarquable épaule acide.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Nicosia
De ce vignoble
  • Année de création: 1898
  • Oenologue: Maria Carella
  • Bouteilles produites: 1.800.000
  • Hectares: 260
C'est en 1898 que Francesco Nicosia, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, décide d'ouvrir le premier magasin de vins à Trecastagni, sur le versant oriental de l'Etna. C'était l'âge d'or du vin de l'Etna, déjà connu et apprécié dans toute l'Europe pour sa force minérale et sa personnalité "volcanique". Le tournant entrepreneurial décisif s'est produit à la fin du XXe siècle, grâce à la ténacité et à l'esprit d'innovation de l'actuel propriétaire, Carmelo Nicosia, qui, en investissant dans l'expansion et la restructuration des vignobles et dans la construction d'une cave à vin moderne, a porté l'entreprise familiale à l'avant-garde de la renaissance du vin sicilien. La cave à vin de Trecastagni est le lieu où la tradition rencontre la technologie la plus avancée. Le cœur de l'entreprise bat sur 4 000 mètres carrés, sur une surface totale de 27 000 mètres carrés, entre la grande zone de vinification, le laboratoire d'analyse, la ligne d'embouteillage moderne et la cave à barriques souterraine. Non loin de là, au pied de l'un des cratères éteints qui parsèment l'Etna, se trouve le domaine Monte Gorna, avec ses terrasses de lave typiques où poussent les vignes indigènes du volcan. L'entreprise possède également de vastes parcelles à Vittoria, dans la région de Ragusano, zone de production du Cerasuolo DOCG, et gère directement de grandes étendues de vignobles dans le reste de la Sicile. La Cantine Nicosia a pleinement adhéré à la cause de l'agriculture biologique et de la durabilité, afin de combiner la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire. Grâce aux techniques de viticulture de précision du protocole Magis, le projet de viticulture durable le plus avancé d'Italie, l'entreprise a réussi à réduire l'utilisation de pesticides et d'engrais. Ces dernières années, la Cantine Nicosia a obtenu plusieurs certifications internationales, de la norme UNI EN ISO 9001:2008 à la certification environnementale UNI EN ISO 14001:2004, de BRC Food & Beverage à l'International Food Standard (IFS). Elle a récemment obtenu la certification internationale "éthique" de SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), une organisation mondiale à but non lucratif qui se consacre à la promotion des principes éthiques dans les relations de travail et la gestion des ressources humaines. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut figure parmi les 100 meilleurs vins du monde 2022 selon Wine Enthusiast, l'un des magazines américains qui font le plus autorité en la matière.

Le Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 a reçu le Tastevin de l'AIS et figure parmi les 22 meilleurs vins régionaux d'Italie. Notre Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico figure parmi les 100 meilleurs vins du monde selon WINE ENTHUSIAST, l'un des magazines américains qui font le plus autorité. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Nicosia

Nom Nicosia Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico Millesimato 2020
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Etna DOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.5% par volume
Cépages 100% Nerello Mascalese
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Nicosia
Origine Trecastagni (Catane)
Climat Altitude : 700-750 mètres au-dessus du niveau de la mer avec des variations de température considérables entre le jour et la nuit.
Composition du sol Sols composés de sables volcaniques, issus de la dégradation de masses de lave, très riches en minéraux.
Système de culture Contre - espalier en Cordon de Royat.
Récolte À la main dans des caisses, entre fin septembre et début octobre.
Vinification Méthode Classique avec pressurage doux des raisins, fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 3 semaines suivie d'une refermentation en bouteille.
Vieillissement Au moins 24 mois sur les levures en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites