Bourgogne Blanc Hautes Cotes de Nuits 2021

Quel type de vin est-ce

Le Bourgogne Blanc Hautes Côtes de Nuits de Nicole Lamarche est un vin blanc tranquille qui exprime le caractère authentique du Chardonnay. À l'œil, il se présente avec une robe jaune paille, rehaussée de légers reflets dorés. Le profil olfactif se dévoile à travers des arômes fruités et floraux marqués, tandis qu'en bouche, il se montre long, caractérisé par une solide tension minérale et une persistance gustative affirmée.

D'où vient-il

Ce blanc naît en Bourgogne, au cœur de l'appellation Hautes-Côtes de Nuits. Le domaine Nicole Lamarche, situé à Vosne-Romanée, cultive ces vignes depuis plusieurs générations. La profonde connaissance du terroir permet de valoriser au mieux la vocation naturelle du sol, donnant naissance à un vin au profil précis. Le terroir confère la structure nécessaire pour soutenir un intéressant potentiel de garde, estimé entre cinq et dix ans.

Comment est-il produit

Le travail des raisins vise à préserver la fraîcheur naturelle et l'identité du cépage. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14 °C afin d'apprécier toute sa palette aromatique et gustative. À table, la texture du vin s'accorde harmonieusement avec des recettes végétariennes et des plats de poisson blanc. Grâce à sa polyvalence, il accompagne également avec équilibre la volaille, les viandes blanches et les fromages affinés.